FDA zabranila besplatno gnojivo koje priroda nudi

Šezdesetih godina britanski poljoprivredni pokusi dokumentirali su da gavez na tlu na kojem su drugi usjevi propadali proizvodi 100 tona po jutru – bez navodnjavanja, presađivanja dvadeset godina i bez kapi komercijalnog gnojiva.

Biljka znanstvenog naziva Symphytum officinale danas je gotovo nestala iz vrtnih centara. Svjetska industrija gnojiva godišnje ostvaruje 230 milijardi dolara prodajom sintetičkih proizvoda, a gavez nudi besplatnu i neiscrpnu plodnost. Priča o njegovu povlačenju otkriva što se dogodi kad priroda ponudi rješenje koje velike tvrtke ne mogu patentirati ni kontrolirati.

Tisućljetna povijest, od antike do irske gladi

Prvi pisani tragovi gaveza datiraju iz 90. godine poslije Krista, kada ga je grčki liječnik Dioskorid unio u svoj medicinski traktat. Grčki naziv symphytum znači „srasti zajedno“. Rimljani, među njima Plinije Stariji, koristili su pastu od kuhanog korijenja za lijepljenje komada mesa. Gotovo 2000 godina Europljani su gavez nazivali „biljkom za rane“ zbog njegovih ljekovitih svojstava.

Poljoprivredni potencijal gaveza otkriven je tek 1845. godine. Henry Doubleday iz Essexa, potresen irskom glađu krumpira koja je odnijela milijun života, naručio ga je od glavnog vrtlara kraljevske palače u Sankt Peterburgu. Slučajno je dobio hibrid F1 iznimne genetske snage. Suočen s prinosima od 100 tona po jutru, Doubleday je napustio svoju trgovinu ljepilom i posvetio posljednjih trideset godina života proučavanju gaveza kao hrane i stočne krme. Nakon njegove smrti obitelj je spalila sve njegove bilješke.

Uskrsnuće: razvoj soja Bocking 14

1948. mladi hortikulturist Lawrence Hills ponovno je otkrio Doubledayevu priču. Osnovao je istraživačko društvo, prikupio sojeve gaveza iz cijele Britanije i uzgojio 21 sortu. Početkom 1960-ih istaknuo se soj Bocking 14. Bio je sterilan (bez invazivnog sjemena), iznimno otporan na bolesti i s najvećom hranjivom vrijednošću. Hills je umjesto patentiranja besplatno slao reznice korijena diljem svijeta. Do njegova umirovljenja Bocking 14 rastao je na šest kontinenata.

Biološka pumpa koja prijeti kemijskoj industriji

Laboratorijske analize gaveza objašnjavaju zašto predstavlja prijetnju industriji sintetičkih gnojiva. Njegovo korijenje prodire do 3 metra dubine, izvlačeći kalij, kalcij i fosfor iz dubokih slojeva te ih koncentrira u lišću. Rezanjem se ti minerali vraćaju na površinu. Dok stajsko gnojivo rijetko prelazi 1,5 % kalija, svježi listovi Bocking 14 daju 7 % kalija. Za razliku od lucerne ili djeteline, koje se razgrađuju tjednima, gavez se raspada u samo 48 sati zahvaljujući niskom udjelu vlakana. Bačen na kompostnu hrpu, podiže temperaturu u nekoliko sati. Jednom zasađen, gavez proizvodi dvadeset godina bez gnojiva, navodnjavanja ili pesticida.

Upozorenje FDA-e i organizirano brisanje

6. srpnja 2001. američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) izdala je upozorenje kojim savjetuje proizvođačima da povuku dodatke prehrani na bazi gaveza. Odluka se temeljila na činjenici da korijen sadrži pirolizidinske alkaloide koji mogu oštetiti jetru ako se dugotrajno unose u velikim količinama. FDA je zabranila tablete, čajeve i kapsule za unutarnju upotrebu.

Lančana reakcija bila je pogubna za autonomnu poljoprivredu. Mediji nisu pravili razliku. Vrtni centri su, vidjevši riječ „otrovno“, maknuli biljku s polica. Javnost je pomislila da je opasna za dodir ili uzgoj. Pritom nitko nije objasnio da upotreba gaveza kao gnojiva ne predstavlja nikakav rizik za ljude te da mikrobi u tlu brzo razgrađuju te alkaloide. U roku od pet godina gavez je potpuno nestao iz vrtlarstva. To se dogodilo u strateškom trenutku, dok su cijene prirodnog plina rasle i industrija gnojiva se konsolidirala u goleme konglomerate.

Podzemni otpor vrtlara

Unatoč zaboravljenim Doubledayevim bilješkama, pritiscima industrijske poljoprivrede i regulatornoj zbrci iz 2001., učinkovitost gaveza nije se promijenila. Bocking 14 podnosi sušu, preživljava temperature do -30 °C i uspijeva na marginalnom tlu. Budući da je sterilan, ostaje točno tamo gdje je zasađen, pružajući potpuno kontroliranu obilnost. Za upotrebu ga je dovoljno rezati kad naraste 60 centimetara, koristiti kao malč oko rajčice ili napraviti tekuće gnojivo koje nadmašuje komercijalne proizvode.

Danas gavez nije izumro, nego je prešao u ilegalu. U permakulturnim mrežama reznice korijena kruže iz ruke u ruku. Oni koji ga uzgajaju shvatili su temeljnu istinu koju industrija pokušava zaboraviti: prava plodnost ne kupuje se u plastičnim vrećama, ona se uzgaja iz dubokog korijenja.

Za više informacija o prirodnim gnojivima pogledajte članak Nakon ovog domaćeg gnojiva biljke su eksplodirale rastom. Također, pročitajte o Bakrenoj žici koja utrostručuje prinose bez kemije i o tvarima koje se brane još od 1945. godine.