Brisel planira da odbaci pravila koja sprječavaju neke zemlje da se hrane insektima i crvima.
Dok se veći dio svijeta prožima borbom protiv pandemije, Evropska unija je tiho spremna da odobri prodaju insekata za ljudsku ishranu. U nekom trenutku tokom narednih nekoliko nedelja očekuje se da Agencija za sigurnost hrane dozvoli da na naše tanjure dospiju crvi, skakavci i cvrčci.
Vrijeme za to može izgledati pomalo čudno, imajući u vidu da su neobične prehrambene prakse u koje su uključene životinje u Wuhan-u najvjerovatnije porijeklo virusa koji pustoši širom svijeta, ali očigledno su ove bube potpuno sigurne. Kompanije neće prodavati vreće svježe prženih cvrčaka, biće to: burger, granola, pa čak i tjestenine napravljene od takvih jezivih stvorenja. Razlog je vjerovatno to što misle da će nam biti lakše konzumiranje glista pod uslovom da one liče na normalnu hranu. A ne na stvari koje su upravo izašle iz zemlje.
Christophe Derrien, generalni sekretar industrijske organizacije Međunarodna platforma insekata za hranu i ishranu, rekao je: „Mi vjerujemo da su insekti za hranu jedno rješenje za neke od najvećih izazova sa kojima se suočavamo na planeti. U kontekstu oskudnih resursa, a proizvodnja insekata nije previše zahtjevna, imate kapacitet za proizvodnju visokokvalitetnih proteina. To je veoma obećavajuće rješenje. ”
Jelo od insekata je uobičajeno u oblastima Južne Amerike, Afrike i Azije. Oni su, kako gospodin Derrien ističe, odličan izvor proteina. Navodi se da su skakavci toliko slični kozicama, da se osobama sa alergijom na rakove savjetuje da ih ne jedu zbog potencijalnog izazivanja anafilaktičke reakcije.
Sve je ovo možda tačno. Ali većina Evropljana ima lošu reakciju na pomisao da jedu kukce. Radije jedu burito, hamburger i sličnu hranu. Oni koji zagovaraju ovu vrstu ishrane, ističu njenu dobrobit i za planetu. Uzgojem insekata ne stvara se ugljen dioksid kao kod uzgoja krava i drugih životinja koje jedemo.
Ulaže se pravi napor da se ljudi ubijede da ih jedu. Upišite na Google izraz “jestivi insekti” i poslat će vas na stotine članaka i desetine video snimaka koji iskreno govore svima koji žele slušati zašto insekti treba da budu u našim ostavama. Lista navodnih dobrobiti uključuje dobro za naše zdravlje, jeftino za uzgajanje i očuvanje planete.
Šef EU za inovacije u vezi sa klimatskim promjenama čvrsto se zalaže za jezivo ugostiteljstvo. Kristen Dunlop iz Europskog instituta za inovaciju i tehnologiju Zajednice znanja i inovacija o klimi, predviđala je da insekti mogu čak da se pridruže kinoji i kelju kao nova „superhrana“. Prošle godine je rekla publici u Amsterdamu: „Treba nam protein i moramo ga nastaviti jesti. I mi moramo biti u mogućnosti podržati eksponencijalno rastuću populaciju. Ali to moramo učiniti na način koji zaustavlja uništavanje vrsta oko nas. Znamo da je protein insekata vrlo dobar protein i da se može gajiti i na način koji ima znatno manji uticaj na životnu sredinu od ugljenika nego gajenje miliona goveda, ovaca i svinja. ”
Iako su ove mjere usvojene, čovjek pretpostavlja da je malo vjerovatno da će blagovaonice Brisela i Strazburga u skoroj budućnosti biti pune Evrokrata koji će naručiti la carte žohare, a ne rakove. U nekim oblastima punim hipstera u Londonu i Berlinu možda će postati trendi grickanje insekata nakon što shvate da su veganski napravljeni falafela pomalo zastarjeli, ali ne vidim da će šira javnost čekati u redu za ove delicije.
Nešto je u psihi onih koji naglašavaju ekološki problem, a to je želja za ponižavanjem svih nas zbog zločina čovjeka. Svaka nova ideja od njih poriče zamišljeno popuštanje u korist nečeg malo goreg. Životinjsko mlijeko je loše, pa moramo imati zamjene od soje, kokosa ili badema. Pileći i goveđi hamburgeri su loši, tako da sada moramo prijeći na alternative na bazi beskralježnjaka.
Iako bi ljudi trebali slobodno jesti gotovo sve što im se svidi – uz moguće izuzetke kanibala i onih koji vole da uživaju u srednje rijetkim šišmišima – mislim da ljudi neće skoro usvojiti ovu novu dijetu.Mislim da će se pridržavati svojih proteina od dosadnih starih životinjskih vrsta. Zagovornici koji jedu insekte mogu malo odstupiti.
