Nakon lažne studije iz 1981. godine, naša domaća mrkva je proglašena najvećim zlom za osobe koje boluju od dijabetesa i koji žele smršaviti. Već desetljećima nam ponavljaju “Glikemijski indeks kuhane mrkve se približava indeksu bijelog šećera”. Nutricionisti, znanstvenici i drugi “stručnjaci” su ponavljali kako papagaji “Glikemijski indeks kuhane mrkve je 92”, što je bila očita laž.
Došlo je vrijeme da iznova uspostavimo istine o mrkvi, povrću izbačenom iz dijabetičkih dijeta.
Kuhana mrkva je više od 40 godina u kraljevstvu povrća bila ružna patka: „Sve povrće ima nizak glikemijski indeks, osim kuhane mrkve, koja se mora konzumirati s velikim oprezom”, moglo se pročitati u savjetima za dijabetičare i one koji su pokušavali skinuti višak kilograma.
Ova vrijednost od 92 za glikemijski indeks kuhane mrkve, dolazi iz prve studije provedene 1981. U toj studiji je sudjelovalo je samo 5 osoba, a rezultati su bili vrlo kontrastirani.
U stvari, glikemijski indeks mrkve je nizak i iznosi 16 kada je sirova i 47 kada se servira kuhana. To znači da ne povećava razinu šećera u krvi prebrzo i da je mogu sigurno konzumirati osobe s dijabetesom. Te nove temeljne vrijednosti glikemijskog indeksa objavio je 2002. godine Jennie Brand-Millerov tim na Sveučilištu u Sydneyu i mnogo su pouzdanije.
Konzumirajte našu domaću mrkvu bez ograničenja dok je još svježa. Ona je oduvijek bila pojam za dobro zdravlje naših očiju, ali i puno drugih organa i stanja.
36 komentara
A kako znas da ove nove nisu “ocita laz”? Ili to nije ni vazno za ono sto se moze citati izmedju redaka, a to je da znanstvenicima, i opcenito “”strucnjacima”” (navodnici pod navodnicima) ne treba vjerovati, cak i kad covjek i sam nema boljih podataka?
Onda nam ostaju samo osobne predrasude i simpatije, cime nitko ne moze manipulirati – ili?
Na Logicnom imamo zenu koja agitira protiv feminizma i dopisnika na znanstveno-tehnoloske teme koji agitira protiv znanosti i tehnologije. Predlazem da pozovete Rouhanija i Putina da nam predaju o suverenizmu i MBS-a i Erdogana da nam predaju o vrednotama slobodnog tiska i o ljudskom dostojanstvu i slobodi.
O tempore, o mores!
Jedi mrkvu!
Ivo za CPGS nema nade, čak i da pojede onu stvar umjesto mrkve.
Ala ne p*zdi kad nisi iz Splita. Uostalom nije nužno čitati ništa. Ja ne čitam Index, ne znam ni kako izgleda stranica. Stvar je u tome što se sve da provjeriti, a ono što je nemoguće utvrditi, kao na primjer Postoji li Bog, nema smisla raspravljati.
Cpgs
Svaka čast. Drama na testu o – mrkvi?
Ja nisam nikad ni znala da je ne preporučuju u nekim situacijama…
‘Drama Queen’
Btw: na zdinstanlm staklastom luku pirjati (sjetila se izraza😊) kolutiće mrkve tanko izrezane…možda malo cimeta tko voli…uz postupno dodavanje vode…
Makinacije i manipulacije se suptilno i ne bas tako suptilno uvlace u cak i naizgled najbezazlenije tekstove, pa ih prati i drama.
Kažeš li to ovima koji govore o epidemijama ospica koje ubiju manje ljudi nego udar groma.
Mrkvu u prkno pa u ralje
Prema knjizi “Najzdravije namirnice svijeta” izdane od Fondacije George Mateljan-a GI mrkve je 15!
Da, 15 ili 16, ne’š ti razlike…
Pitajte zeca jel mrkva zdrava, a i druge životinje ju vole, naprimjer konji. Koliko dugo žive ti stručnjaci za hranu kad znadu sve o zdravoj prehrani
Ali je ne kuhaju…
Nemoj mi krast nick 😀 Iskopaće tebe Bili , ja ti kažem. Ono u filmu smo se svađali po scenariju. Posao i dalje ide. 😀
Iz vida diabetičara je i sam GI, čista prevara i glupost………… Ili, da pojednostavim….. Dali vi osobi, koja je alergična na kikiriki i može ako ga pojede umrijeti, preporučujete, da uživaju manje kikirikija ili, da ga uopšte ne uživaju…..
Šta će nam istraživanja, Mrkva je zdrava i amen. kao slanina, cikla, itd itd… Šta je to Glikemijski indeks? Baš me briga. Dijabetes, ne vjerujem da skače šećer od mrkve. Ima li da tko, nažalost, boluje od dijabetesa, nek pojede tri četiri mrkve, i nek izmjeri šećer, pa neka nam kaže. Eto empirijskog dokaza.
Šećeri iz povrća se sporo apsorbiraju u krvotok zbog velike količine vlakana koje povrće sadrži!
SVJEŽE vs KUHANO
Đavo je u detaljima..
Laki trebaju nam istrazivanja. U prosloj deceniji bilo je oko 80 istrazivanja o bijelom luku. Otkrili su sve ono sto su nase babe znale. Sad otkrivaju mrkvu. Kad zavrse istrzivanja postavice na internet i milinijumovci ce moci procitati ono sto im babe pricaju, a oni ne cuju.
Zapravo, ima smisla, nešto puno posto mladih Amerikanca vjeruje da čokoladno mlijeko daju smeđe krave.
Ni nasa djeca nisu bolja – das im da nacrtaju pile, a pola nacrta zamrznuto pile iz kese.
A da crta obezglavljeno pile kako trci kroz dvoriste dok mu krv strca iz vrata, odveli bi ga na psihijatriju.
hahah..!!! Dobar!
Treba jesti sve!
Treba u svemu imati meru.
U neolitu su imali daleko raznovrsniju ishranu i koristili daleko vise namirnica nego nasi djedovi. Nasi djedovi su se daleko raznovrsnije hranili od nas. A onda nam “strucnjaci’ pricaju o progresu.
Gdje ti je u neolitu bila mrkva?
U vrtu ispred pećine. Gdje bi drugdje?
Pardon, tebe svakako smatram vjerodostojnim izvorom za podatke iz prve ruke o paleolitskoj ishrani, ali za neolit ne.
jebemu…;(
Jelo se daleko vise korenja u raznom stanju – sirovo, kuvano, u prahu pa pravljene lepinjice …
Bila je i mrkva, ali divlja – bijelog korjena i tankog. Ali pastrnjak se vise jeo, i vec u anticko vrijeme bio je kultivisana poljoprivrenda namirnica.
tihobil
Vrlo dobro! Vidi, vidi…
Wetrean jer moremo jesti bebe, kako veli ona mala ‘Merikanka da spasimo planetu 😀
Od svih bjelosvjetskih nutricionistickih savjeta, u najsirem luku izbjegavam upravo one, koje dijele kojekakvi sarlatani (sa ili bez diplome, nebitno) s one strane bare.( Vjerujem da je evidentno zasto).
Po tom je pitanju pouzdanija istocnjacka filozofija prehrane.
Zapravo, jedini koje uvazavam i slijedim su savjeti svoje prababe, provjereno pouzdani i blagotvorni i iznad svega udijeljeni s puno istinske brige i ljubavi.
Ne volim baš mrkvu jesti tako da mi te priče o otrovu nisu ni dolazile do očiju.
Pa pitajte Slovence šta rade iz mrkve iz goveđe supe posljepodne u nedelju svaki tjedan…pojedu sve…čak se i svađaju za tu mrkvu…
Najbolji dokaz za zdravu ishranu je ne prezderavati se,nekada se u tanjur sipalo svima redom do ruba,preko ne,ako netko jos zeli uzme malo.Mrkva je bila obavezno u juhi,i sta ce mi znanstvenik.
Kao ono napadanje na mast,ulje je bolje,pa majke ti kak da namazem ulje,trtljali su svasta, a nasi stari su ulje hladno cijedili i malo upotrebljavali,posebno od buce.
Mrkve smo jeli kao djeca kao jabuku,i nitko od nje se nije udebljao,znaci da joj je index nizak.
prava mrkva je crvena ili žuta, a ostale su hibridi (naranđasta)