Jaja i drugi izvori prehrambenog kolesterola nisu povezani s rizikom od moždanog udara

Bolesti srca su među vodećim uzrocima smrti, a visoka razina kolesterola povezana je s ovom bolešću. Neke studije  tvrde kako konzumiranje hrane s visokim sadržajem kolesterola povećava rizik od moždanog udara – još jednog potencijalno fatalnog stanja. Kao rezultat toga, kolesterol je stavljen na takav glas da ga se dosta ljudi klone, a mnogi nisu ni svjesni da postoje i dobri i loši tipovi kolesterola, te da dobar tip obavlja nekoliko bitnih funkcija u tijelu.

Određena hrana koja sadrži kolesterol uzrokovala je mnogo kontroverzi tijekom godina, uključujući maslac, određena ulja i jaja. U jednom trenutku savjetovali su nam da uopće ne jedemo jaja, a u novije su doba upućeni da ograničimo konzumiranje ove hrane prepune proteina.

Sada, istraživači sa Sveučilišta u Istočnoj Finskoj, objavili su istraživanje u American Journal of Clinical Nutrition, i otkrili kako jaja i drugi izvori prehrambenog kolesterola ne povećavaju rizik od moždanog udara.

Dobre vijesti o kolesterolu

Iako su lipoproteini niske gustoće (LDL) štetni, lipoproteini visoke gustoće (HDL) neophodni su za probavu, proizvodnju određenih hormona i stvaranje generacije vitamina D. Budući da je vitamin D neophodan za optimalnu imunološku funkciju, konzumacija dovoljne količine dobrog kolesterola je vrlo važna.

Zapravo, velika studija provedena više od dva desetljeća otkrila je da su ljudi s niskom razinom kolesterola osjetljiviji na infekcije. Kolesterol je također prekursor kortikosteroida, hormona koji štiti tijelo od stresa.

Bez obzira na to, postoje neke namirnice koje imaju visoku količinu zasićenih masti i koje treba jesti umjereno, jer uzrokuju porast razine kolesterola u krvi. Ove namirnice uključuju govedinu, svinjetinu, slaninu, janjetinu, prerađeno meso i određene sireve.

Važno je, međutim, napomenuti da ne uzrokuju sve masti porast razine kolesterola. Neki, poput kokosovog ulja, maslinovog ulja i masti avokada, zapravo su vrlo zdravi i promiču zdravlje srca.

Postoje i namirnice koje su čak i moćnije od kemijskih lijekova za snižavanje razine kolesterola i ne dolaze s opasnim nuspojavama.

Još jedno istraživanje o hrani i koleterolu

Istraživanje objavljeno u American Journal of Clinical Nutrition pokazuje kako konzumiranje određene hrane može sniziti razinu kolesterola jednako kao i uzimanje statinskih lijekova.

U ovoj posebnoj studiji, istraživači su otkrili da hrana poput sojinog proteina, tofua, raznih drugih proizvoda od soje, plus bademi i žitarice, kao i biljni steroli mogu sniziti ukupni kolesterol i posebno LDL kolesterol, bolje od statinskih lijekova.

Dakle, što je zapravo istina o jajima

Uz sve oprečne savjete koje smo tijekom godina dobili o jajima, ne iznenađuje činjenica kako su mnogi ljudi zbunjeni. Dakle, što je točno utvrdilo finsko istraživanje? Trebamo li preskočiti svoje jutarnje jaje ili ga prigrliti za brojne zdravstvene koristi?

Science Daily izvijestio:

Prehrambene navike 1.950 muškaraca u dobi između 42 i 60 godina bez osnovne dijagnoze kardiovaskularnih bolesti procijenjene su na početku studije Kuopio ishemijske bolesti srca, KIHD, koja se održala 1984-1989 na Sveučilištu u Istočnoj Finskoj. Podaci za fenotip APOE bili su dostupni za 1.015 muškaraca koji su sudjelovali u studiji. Od toga su 32% bili poznati nosioci APOE4 [genetsko stanje koje značajno utječe na metabolizam kolesterola i uzrokuje da prehrambeni kolesterol ima veći utjecaj na razinu kolesterola u serumu]. …

Tijekom praćenja od 21 godine kod 217 muškaraca dijagnosticiran je moždani udar. Studija je otkrila da ni prehrambeni kolesterol, niti konzumiranje jaja nisu povezani s rizikom od moždanog udara – čak ni kod osoba koji su nositelji APOE4.

Istraživači su zaključili kako redovito konzumiranje jaja – ali ne više od jednog dnevno – nema utjecaja na rizik od moždanog udara. Slično, konzumiranje druge hrane bogate kolesterolom nije povećalo rizik od moždanog udara.

A to je sjajna vijest za one koji vole jaje za doručak. Sjetite se preskočiti slaninu, a ako ćete pržiti jaje, upotrijebite zdravo ulje poput kokosovog ulja. Dobar tek!