fbpx

Naučnici stvaraju recepte za čokoladu i kekse za zdravlje i dugovječnost

Cokolada-zdravlje

Istraživači sa Ruskog ekonomskog univerziteta Plehanov (PRUE) napravili su recepte za slatkiše koji pomažu u održavanju zdravlja, produktivnosti i snage. „Pravi“ konditorski proizvodi uključuju čokoladu, kolače, vafle i medenjake sa povećanim hranljivim vrijednostima, izvijestila je univerzitetska pres služba.

Napravljeni konditorski proizvodi nisu samo ukusni, već i korisni: pomažu u zaštiti vašeg tijela od agresivnih slobodnih radikala i omogućavaju vam da uravnotežite vitaminski i mikrohranjivi sastav hrane u skladu sa starosnim potrebama tijela, primjetili su stručnjaci.

Prema naučnicima, od slatkiša je teško napraviti obogaćenu hranu, jer su oni kalorični. Međutim, istraživači su uspjeli da povećaju hranljivu vrijednost dodavanjem biljnih i životinjskih proteina i biološki aktivnih supstanci. Istovremeno, čuvaju tradicionalno privlačan okus.

„Modelirali smo recept od dvije proteinske komponente koje su po sadržaju esencijalnih aminokiselina najbliže „idealnom“ proteinu. Ove komponente doprinose boljoj probavi, apsorpciji i asimilaciji proteina. Konačni sadržaj hranljivih sastojaka u proizvodima odgovara preporučenim dodacima u ishrani“, komentarisala je zamjenik direktora Istraživačkog instituta za sigurnost hrane Ruskog ekonomskog univerziteta Plehanov, Manana Tkeshelashvili.

Prema naučnicima, slatkiši koje su razvili mogu se praviti u bilo kom proizvodnom pogonu. Dalje, svi novi sirovi sastojci mogu se nabaviti u zemlji, a uvezeni sastojci mogu se zamijeniti.

„Ovaj recept koristi netradicionalne biljne sirovine ruskih proizvođača, naime visokoproteinski suncokret u prahu i smrznuti prah mlijeka klica čička“, rekla je Manana Tkeshelashvili.

Takođe je istakla da se ovi sastojci ranije nikada nisu koristili u takvoj kombinaciji u proizvodnji čokolade i drugih proizvoda. U isto vrijeme, cijena novih sastojaka je uporediva sa cijenom šećera, što pozitivno utiče na konačnu cijenu za proizvode. Takođe su bogate dragocjenim aminokiselinama i silimarinom sa hepatoprotektivnim svojstvima, što pozitivno utiče na funkciju jetre i tijela.

„Dobijena čokolada ima povećanu hranljivu vrijednost zbog svog sadržaja proteina sa čitavim nizom esencijalnih aminokiselina i mikroelementa sa hepatoprotektivnim svojstvima. Modelirani recept čini čokoladu otpornom na proces “topljenja” i sprečava stvaranje bijelog premaza koji odbija kupce“, objasnila je Tkeshelashvili.

Prema naučnicima, recepti razvijeni za zdrave slatkiše će biti zanimljivi proizvođačima konditorskih proizvoda ne samo u Rusiji, već i u drugim zemljama.

Sviđa vam se portal Logično?
LAJKAJTE NAŠU STRANICU

(samo jednom, ako kliknete drugi put, Facebook će smatrati da nas ne volite)
Pretplati se
Obavijest
guest
Zaštitite svoje ime u komentarima... REGISTRACIJA
14 Komentara
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Inline Feedbacks
View all comments
Umpah Pah
Gost
Umpah Pah
4 mjeseci prije

IME :

” Braco i Biden” ?

Ringo10a
Gost
Ringo10a
4 mjeseci prije

A jel se od ovih slatkisa bolje kita dize
..posto su namijenjeni starijim potrosacima

tihobl
Gost
tihobl
4 mjeseci prije
Reply to  Ringo10a

Suncokret i cicak, nije lose. Jos da su ubacili malo konoplje.

otpisani
Famed Member
otpisani
4 mjeseci prije

RITTER SPORT – (izvorno ruski proizvod;)
„Modelirali smo recept od dvije proteinske komponente koje su po sadržaju esencijalnih aminokiselina najbliže…”… COVID-.19 PROTEINU 😉
Dakle, rusi će nam produžavati život(!) a amerikanci skraćivati(?)… Navijam za Ruse!

Umpah Pah
Gost
Umpah Pah
4 mjeseci prije
Reply to  otpisani

Tko ti život krati
poznaješ ga po kravati ?

Alemka i Seka

Sirius
Gost
Sirius
4 mjeseci prije

Ne bi me cudilo da je jedan od sastojaka kofein. Danas se u doslovno sve stavlja. Od tableta sokova pa do cokolade. Cesto zbog njega dolazi do navale energije, ne zbog hranjivih sastojaka. A sta se u coca coli nalazi osim puno secera i kofeina se jos ne zna. Taj podatak se jos cuva kao kad kuhar cuva svoj tajni recept fino pecene patke sa brokulom.

mrimproper
Gost
mrimproper
4 mjeseci prije
Reply to  Sirius

cola nikad nije vidla secera, oduvijek koristili su aspartam, a sad koriste fruktozno-glukozni sirup koji rade od GMO kuruze, sa industrijskih kuruznih polja, polja spricaju otrovima protiv korova iz zrakoplova pa usput obilno zašpricaju i kukuruz jedno vrijeme su kao zasladjivac koristili i preparat koji se dobiva iz bubrega abortirane djece, ali su to zgog negativne propagandne kampanje protivnika pobacaja bili prisiljeni privremeno obustaviti tuzno je to i jako jako zalosno kada svakodnevno gledas odrasle osobe kako PLACAJU i kupuju OTROVE DA BI SE TROVALI, a sva lokalna tradicionalna zdrava pica i hrana su im bez veze, primitvina… zaostala… a… Pročitaj više »

mrimproper
Gost
mrimproper
4 mjeseci prije
Reply to  mrimproper

Trenutno je rečeno kako ponuda abortirane djece zadovoljava potražnju što je zapravo jako tužno, jer oni koji to rade zapravo zarađuju preko kampanje koja promiče smrt nevinih bića a uspijevaju u tome, jer mi smo ti koji jedemo, pijemo, mažemo se i liječimo fetusima! No, što će se dogoditi kad potražnja nadmaši ponudu? Kada želja za profitom skrivena pod maskom humanosti već spomenutih organizacija nadjaća onu silnu birokraciju i zakone kojima se navodno štiti život? S obzirom na to da su svi oni povezani, od medicinske struke, preko prehrambene, do kozmetičke, neuka žena u budućnosti može očekivati izravan napad na… Pročitaj više »

BanOvan
Gost
BanOvan
4 mjeseci prije

Nestlé će opet u potjeru za kakao – radnom snagom

Umpah Pah
Gost
Umpah Pah
4 mjeseci prije
Reply to  BanOvan

Za Nestlé :

Pišio i kakao !

BanOvan
Gost
BanOvan
4 mjeseci prije
Max
Member
Max
4 mjeseci prije

Klice Čička??? hm ne zvuči ukusno.

Jomla
Gost
Jomla
4 mjeseci prije

Ima li igdje za kupiti ruskih i bjeloruskih prehrambenih proizvoda?
Nemaaa…

Linda
Gost
Linda
4 mjeseci prije

Ne konzumiram vise do kraja zivota ništa za sta se veže pojam “stručnjaci”neka papaju svoje slatkise i cjepiva,daleko im kuća od moje bila

POVEZANE VIJESTI

Izbornik