fbpx

Vitamin C i askorbinska kiselina nisu ista stvar

divlji sipak

Često o mnogim stvarima razmišljamo kao o izoliranim značajkama, bilo da se radi o prehrani, medicini ili čak o tome kako djelujemo u odnosu na okoliš u kojem živimo, uvjereni smo da složene strukture i procese možemo razumjeti razumijevanjem pojedinih dijelova.

Ovo uvjerenje dovelo je do ogromne količine zbrke, neuspjelih lijekova i loše prehrambene prakse. Klasičan primjer ove zbrke je osteoporoza, progresivno smanjenje gustoće kostiju koje stvara rizik od prijeloma. Ovo se stanje dugo liječilo dodatkom kalcija.

Međutim, jednostavno dodavanje ovog minerala može dovesti do odlaganja kalcija na pogrešnom mjestu, poput zglobova (što dovodi do osteoartritisa) i krvnih žila (što dovodi do ateroskleroze). Kalcij ima nekoliko čimbenika koji su mu potrebni za pravilno funkcioniranje u tijelu, poput vitamina D, vitamina K2 i magnezija, zajedno sa zasićenim masnoćama i tjelovježbom. Bez ovih ko-faktora, dio kalcija završi na pogrešnom mjestu. Ovaj primjer jasno ukazuje na logičnu zabludu kod mišljenja kako se zdravstveni problem može popraviti dopunjavanjem jednog prehrambenog faktora.

U nekim slučajevima naša razina nerazumijevanja ide i dalje. Ne samo što mislimo da i vitamin C djeluje samostalno, naučili smo i da se vitamin C smatra sinonimom za askorbinsku kiselinu. Izgleda kako su obje tvrdnje netočne.

Prvo, vitamin C ne djeluje sam. Za funkcioniranje i sprečavanje njezinog propadanja potrebni su i drugi faktori. Najpoznatiji od njih je vitamin P (koristi se stariji naziv), koji  označava grupu vodotopljivih polifenola poznatih i kao flavonoidi (moderni naziv). Ovi važni spojevi nalaze se u različitom stupnju u velikom broju voća i povrća.

Drugo, askorbinska kiselina nije cjelovitost vitamina C, već se može opisati kao “antioksidantni omotač” koji nastaje zajedno s ostalim dijelovima vitamina C: flavonoidi, rutin, enzim tirozinaza i nekoliko drugih faktora koji blagotvorno djeluju na krv i kapacitet crvenih krvnih stanica. Najbolje je ne razmišljati o vitaminima kao o “stvarima”, već o “aktivnosti”, koja zahtijeva interakciju mnogih dijelova kako bi funkcionirala.

Askorbinska kiselina koja se dodaje prerađenoj hrani samo je askorbinska kiselina – ona je lišena svih faktora vitamina C  koji se istovremeno pojavljuju. Uzgred, sintetička askorbinska kiselina proizvodi se iz glukoze u pet koraka, koristeći bilo aceton ili genetski modificirani mikrob kao dio postupka.

Vitamin C je presudan za održavanje zdravlja našeg tijela. Potreban je za stvaranje kolagena i sanaciju rana. Potreban je za jake stijenke krvnih žila, laktaciju i rad nadbubrežne žlijezde. Važan je antioksidans, koji štiti stanične tekućine od oštećenja slobodnih radikala.

Nadalje, opskrbljuje vitamin E elektronima (vitamin E štiti stanične membrane od oštećenja slobodnih radikala) i neutralizira pozitivan naboj na toksičnim teškim metalima, što u konačnici pomaže tijelu da ih izluči. Mogli bismo nastaviti jer je vitamin C potreban za preko 300 metaboličkih funkcija u tijelu. Konzumiranje prirodnog oblika (tj. Oblika koji se nalazi u svježoj hrani) je najpovoljniji način za unošenje ovog vitamina u organizam.

Ipak, dodatno smo zavedeni smatrajući naranče i druge agrume izvrsnim izvorima vitamina C. Iako agrumi sadrže vitamin C, postoji mnogo izvora koji su čak i značajno veći i bolji izvor od agruma. Na primjer, divlji šipak sadrži 10-100 puta veću količinu vitamina C od naranči (ovisno o ispitivanoj vrsti).

Tijekom vegetacijske sezone postoji niz drugih divljih biljaka koje sadrže više vitamina C nego naranče, uključujući ribizlu i koprivu, borovnice, jagode i mnogo zelenila. Čak i tijekom zimske sezone, nekoliko zimzelenih stabala daje visoke količine vitamina C, uključujući lišće bijelog bora, lišće bijelog cedra, crvena smreka, unutarnju koru bijelog bora (navedeno u uzlaznom redoslijedu udjela vitamina C, a sve se to lako koristi kao materijal za pravljenje čaja). Isto tako, neka nekuhana životinjska hrana, poput jetre, bubrega i nadbubrežne žlijezde, služi kao izvor vitamina C.

Iako europski istraživači i kolonisti imaju dugu povijest suočavanja s nedostatkom vitamina C (skorbut), ovaj je vitamin uvijek prisutan u krajoliku i jednostavno se može uključiti u prehranu. Oslanjanje na sintetički vitamin C ne pruža puni spektar zdravstvenih koristi koje se nalaze u prirodnom vitaminu C i propušta točku da vitamini ne djeluju sami, već u kombinaciji s mineralima, makronutrijentima, raznim spojevima i drugim vitaminima. Sasvim je moguće živjeti u regiji koja doživljava hladne zime i nikad se ne oslaniti na uvoz ploda iz toplije klime kako bi stekli potrebni vitamin C.

VAŽNA PORUKA ZA LOGIČARE

Vrijeme uvjeravanja prolazi. One koji ne shvaćaju što se događa, treba ignorirati i ne gubiti vrijeme na njih. Poštene, empatične i logične osobe se trebaju okupiti, bez obzira na osobna uvjerenja i svjetonazore. Osim raskrinkavanja, dolazi vrijeme djelovanja brojnim i legalnim sredstvima u gospodarstvu, zdravlju, autonomiji… U protivnom, sve će nas porobiti.

Pitate se što učiniti nakon čitanja ovog teksta? Jednostavno, šaljite i dijelite tekst poštenim, empatičnim i logičnim osobama. Informirajte bližnje o postojanju portala Logično. Priključite nam se na našem Telegram kanalu tako što ćete kliknuti na Vijesti.  Od danas možete komunicirati i pisati nam u Telegram grupi Zajednica. Budimo složni, mudri i jaki.

Svidio vam se članak i
pitate se što možete napraviti?
PODIJELITE ga s PRIJATELJIMA

Pretplati se
Obavijest
guest
Zaštitite svoje ime u komentarima... REGISTRACIJA
25 Komentara
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Inline Feedbacks
View all comments
Ivan
Gost
Ivan
1 godina prije

Za paprike sam znao da imaju nekoliko puta vise C vitamina od agruma ali za sipak nisam znao. Jako upotrebljiv i poucan tekst.

shumadinac
Member
1 godina prije
Reply to  Ivan

Da, izuzetno koristan tekst. Ljudi su stvorili naviku – ustanu, progutaju šaku tableta i misle da su se obezbedili za taj dan. Više studija je pokazalo da su veštački vitamini često štatniji nego da se uopšte ne uzimaju. Naš organizam se desetinama pa i stotinama hiljada godina prilagođava hrani a… Pročitaj više »

Ivan
Gost
Ivan
1 godina prije
Reply to  shumadinac

Od tih tableta dobijes vrlo malo vitamina i prilicno skupu pisoru.

Rolling Bluesman
Gost
Rolling Bluesman
1 godina prije
Reply to  Ivan

Ivan, kako maknuti koscice iz sipka, ako ga sagrijes za marmeladu ili caj ubijes vitamin C

shumadinac
Member
1 godina prije

I za to se priroda pobrinula. Iako je vitamin C prilično termolabilan šipurak možeš slobodno da kuvaš (možda i zato što ga ima mnogo. Ali treba znati kako: potopiš uveče šipurak u hladnu vodu ili ga čak zagreješ sa vodom na pedesetak stepeni. Do ujutru je šipurak već omeknuo i… Pročitaj više »

Ivan
Gost
Ivan
1 godina prije
Reply to  shumadinac

Istina, ja ih bas volim ali nisam nasao dobre musmule jesenas.

Mr.Rock
Gost
Mr.Rock
1 godina prije

Kada netko mistificira nesto sto je odavno poznato u detalje, onda moram komentirati cak i pod cijenu da uvrijedjeni autor teksta ili redakcija ukloni komentar. Necu navoditi izvore, jer danas nitko vise nema zivaca posjetiti lokalnu biblioteku i procitati kakvu knjigu. Navest cu samo ono sto pise na Wikipediji, sto… Pročitaj više »

L. R.
Admin
Famed Member
1 godina prije
Reply to  Mr.Rock

Poštovani Mr. Rock, Slobodno komentirajte, ali evo mi ćemo vam otkriti jednu malu tajnu zašto je ovaj članak na portalu Logično. Cijenimo vaše znanje, ali naše iskustvo govori da samo prirodni vitamin C je dobar vitamin C. Askorbinska kiselina je jedno veliko zlo o kojem ćemo pisati. Zašto ovo tvrdimo?… Pročitaj više »

Mr.Rock
Gost
Mr.Rock
1 godina prije
Reply to  L. R.

Hvala na brzinskom odgovoru redakcije. Sa zanimanjem cekam taj clanak. I jos da kazem, nisam medicinske struke, nisam farmaceut ili slicno. Logicno je da pojedini ljudi imaju probleme sa zelucem, kao sto su krvarenja i slicno, no ne zaboravimo da su danas mnogi pod utjecajem kampanje “svemocnog” vitamina C u… Pročitaj više »

L. R.
Admin
Famed Member
1 godina prije
Reply to  Mr.Rock

Poštovani Mr. Rock, Portal Logično osim što informira, pažljivo čita svaki komentar i vaše poruke. Uvjereni smo da istinu ne nose samo uveliko kompromitirani znanstvenici, nego i naši čitatelji. Više smo spoznali istina iz komentara, nego iz agencijskih vijesti. Nekada, na prvu beznačajan komentar, otkrije puno toga što nismo mogli… Pročitaj više »

Mr.Rock
Gost
Mr.Rock
1 godina prije
Reply to  L. R.

Slazem se sa Shumadincem nacelno! Pristalica sam takvoga razmisljanja. No, za razumijevanje onoga sto sam predhodno napisao dodat cu jos nesto. Prvo, sedamdesetih i osamdesetih godina lijecnicka preporuka je bila uzimanje minimalno 50 mg vitamina C na dan, sto je odgovaralo jednom prosjecno velikom limunu. Pod uvjetima normalnog zdravlja. Kasnije,… Pročitaj više »

ja sam
Gost
ja sam
1 godina prije
Reply to  L. R.

da, morate biti obazrivi kod zakiseljavana organizma sa askorbinsom kiselinom, ali zato postoje nove formule koje su stomach frendly, naveo sam iznad ester-c. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5746510/ askorbinsku kiselinu prasak ne smete uzimati kod stomacnog gripa, a narocito ne smete kombinovati sa antibioticima, jer mozete dobiti krvarenje iz zeluca; stolica dobije boju kafe,… Pročitaj više »

Žilevski
Gost
Žilevski
1 godina prije
Reply to  ja sam

Dodavanjem limunske kiseline u vodu smanjuje se i ph odnosno kiselost vode , mislim da onda pošto smo većim dijelom od vode tako djeluje i na nas .

Alxx
Gost
Alxx
1 godina prije
Reply to  L. R.

Tvrdnja da je “askorbinska kiselina” veliko zlo je na granici razuma… Još 1933. god. Albert Szent-Györgyi je otkrio Vitamin C tj. askorbinsku kiselinu. Trebali bi malo pročitati radove Linusa Paulinga, osnivača biohemije i jedinog dvostrukog nobelovca ( dok je Nobelova nagrada vredela nešto…) “Sintetička” askorbniska kiselina leči skorbut. “Sintetička” askorbniska… Pročitaj više »

ja sam
Gost
ja sam
1 godina prije
Reply to  Alxx

Gospodine, ja cu morati ovaj vas tekst da prekopiram. Liposomalne vitamine necete moci da napravite u kucnoj radinosti, a u americi ja placam oko 30 dolara 30 paketica po 1000mg, znaci svaki me kosta 1 dolar. Vrede svaki cent jer je apsorpcija uporediva sa intravenoznim davanjem, tako sam procitao, a… Pročitaj više »

Alxx
Gost
Alxx
1 godina prije
Reply to  ja sam

Može se napraviti neka vrsta polu-lipozomala, da tako kažem, ali i takav je vrlo dobar, podiže stepen apsorpcije znatno, jeftin za pravljenje, tako da uopšte nije loše…

Ja sam pokupio varijantu odavde:

qualityliposomalc dot com

Marko
Gost
Marko
1 godina prije
Reply to  Alxx

Ako može pm…ili neki email,interesiraju me odredbeni detalji o temi koju posjete ovdje

Frane
Gost
Frane
1 godina prije
Reply to  Mr.Rock

Prije par godina bila je emisija Treći element na HRT i možda je ima na you tube o zrcalnim skrukturama pri proizvodnji lijekova. Znači potpuno isti sastav i struktura lijeka ali izgleda zrcalno u svojoj kristalnoj rešetki i bilo je rečeno da iako 100% ima isti sastav aktivnih tvari lijek… Pročitaj više »

Abe Martinez
Gost
Abe Martinez
1 godina prije

E300x2+E500bx1=E301

Zigi
Gost
Zigi
1 godina prije

Za znatiželjne! https://www.youtube.com/watch?v=XuWe9BGifpQ&feature=youtu.be o askorbatskoj kiselini!

ja sam
Gost
ja sam
1 godina prije
Reply to  Zigi

KALCIJUM ASKORBAT, sve preporuke, mislim da je Ester-c patentiran naziv, nije skupo, a uzimam svaki dan ili 500 ili 1000 mg. Druga formula koju uzimam je Lypo-spheric, takodje trademark, a radi se o fosfolipidima, tehnologija je osvojena, jos uvek je skupa, a primena je mnogo sira od vitamina., sta znam… Pročitaj više »

Zigi
Gost
Zigi
1 godina prije
Starina
Gost
Starina
1 godina prije

Zimi je jako dobar kiseli kupus, odličan je izvor vitamina C, sadrži približno jednaku količinu ovog vitamina kao agrumi. Vrlo dobar je izvor neprobavljivih vlakana, vitamina B skupine i vitamina A te minerala. Podravci, Međimurci, Varaždinci ga rade sa češnjakom i bučinim uljem za salatu što je jako ukusna kombinacija.

nadopuna
Gost
nadopuna
1 godina prije

ono sto kemičari zovu kiselina C6H8O6 to nutricionisti zovu vitamin ista stvar razlika je samo da li je C6H8O6 spoj prirodan ili sintetički problem u umjetnim dtvarima (kao i penicilin) je da imaju ispravnu formulu ali drugačiji 3D raspored zato organizam na drugačiji način reagira na takav spoj kod nekih… Pročitaj više »

sanja
Gost
sanja
1 godina prije

Ja sam pocela uzimati OPC+C pro100healthy, suplement na bazi acerole i semena grozdja, jaca imunitet i nadoknadjuje vitamin C, mogu da tvrdim da me otada gripa i prehlada zaobilazi

POVEZANE VIJESTI

Nije pronađen nijedan rezultat.

Izbornik