fbpx

Vitamin C

Vitamin C - Žute paprike, svježi kupus, drenjak

Svi vitamini, pa tako i vitamin C, organski su spojevi, što znači da postoje u živim bićima i sadrže ugljik i kisik. Vitamin C – ili askorbinska kiselina – nutrijent je neophodan za zdravlje. Topiv je u vodi i tijelo ga ne skladišti. Kako bi održavalo dostatne razine vitamina C, ljudskom je tijelu potreban svakodnevan unos hrane koja ga sadrži.

Vitamin C pomaže u stvaranju i održavanju kože, kostiju i krvnih žila. Igra važnu ulogu u proizvodnji kolagena (glavne komponente vezivnog tkiva), L-karnitina i nekih neurotransmitera. Pomaže u preradi proteina, a njegova antioksidativna svojstva mogu umanjiti rizik od dobivanja nekih vrsta raka. Prirodno se nalazi u određenim namirnicama, najviše u voću i povrću, a dostupan je i kao dodatak prehrani. Dnevne potrebe ovog vitamina kod žena su 75 (trudnice i dojilje trebaju veće doze – 85, odnosno 120), a muškaraca 90 miligrama. Vrlo je malo vjerojatno da ćete unijeti preveliku dozu vitamina C, ali ne bi se smjelo prekoračiti 2000 mg dnevno. Ukoliko se vitamin C konzumira u količini od preko 1000 mg, može doći do neprijatnosti probavnog sustava. Dodaci prehrani koji sadrže vitamin C mogu u pretjeranim količinama prouzročiti bubrežne kamence, a osobe s nasljednom hemokromatozom (opterećenje željezom) se po pitanju dodataka prehrani s vitaminom C moraju konzultirati s liječnikom.

Prednosti vitamina C

Smatra se kako se ljudi s odgovarajućom količinom vitamina C mogu bolje obraniti od upala u usporedbi s ljudima kojima je dijagnosticirano pomanjkanje vitamina C. Vitamin C može spriječiti i akutne upale dišnih puteva, osobito kod pothranjenih ljudi i onih koji se izlažu velikim tjelesnim naporima.

Laboratorijska istraživanja su pokazala da vitamin C može ubiti bakteriju tuberkuloze otpornu na lijekove i stoga dodavanje vitamina C u terapiju može ubrzati liječenje ovog oboljenja. Vitamin C proširuje krvne žile, pa ova činjenica može blagotvorno djelovati u prevenciji srčanih oboljenja i visokog krvnog tlaka. I razine kolesterola manje su kod ljudi koji imaju dostatne razine vitamina C u krvi. Budući da poboljšava apsorpciju željeza, vitamin C je dobar izbor za osobe koje pate od anemije. Manja je vjerojatnost za pogoršanje stanja bubrega, živaca i očiju kod oboljelih od dijabetesa  koji konzumiraju voće i povrće bogato vitaminom C. Ovaj se vitamin pokazao i kao učinkovit nutrijent za ublažavanje simptoma morske bolesti.

Iako se smatra da vitamin C učinkovito liječi prehladu, istraživanja ne govore tome u prilog. Međutim, visoke doze vitamina C mogu zaštititi ljude izložene teškim fizičkim naporima i niskim temperaturama.

Vitamin C može pomoći i kod karcinoma. Budući da je antioksidans, on štiti tijelo od oksidativnog stresa i pomaže u sprečavanju oksidacije drugih molekula. Čini se da povrh toga obnavlja i druge antioksidanse u organizmu. Oksidacijske reakcije stvaraju slobodne radikale koji mogu potaknuti lančanu reakciju i oštetiti stanice. Otkriveno je kako visoke doze vitamina C mogu smanjiti brzinu rasta nekih tipova kancerogenog tkiva. (1)

Neki istraživači predlažu korištenje vitamina C kod pacijenata oboljelih od raka s ograničenim mogućnostima liječenja. Potrebno je provesti još studija kako bi se razumjelo na koje vrste raka vitamin C može utjecati i koje se još terapije mogu primijeniti u kombinaciji s vitaminom C, kao i dugoročnim učincima ovakvog pristupa. Neki su znanstvenici odbacili uporabu vitamina C u liječenju raka. Međutim, istraživanja provedena 2013. dokazala su da visoke doze vitamina C unesene injekcijom pomažu oboljelima od raka. Učinkovitost vitamina C potvrdila je nova studija provedena 2015. godine. Neki liječnici podržavaju ovu tvrdnju i već ga koriste u terapijama. (2)

Pomanjkanje vitamina C

Osobe starije životne dobi ili osobe s nezdravim navikama poput pušača imaju povećane potrebe za vitaminom C i u riziku su za njegovo pomanjkanje. Skorbut je izravni rezultat nedostatka vitamina C. Simptomi ovog oboljenja uključuju umor, krvarenje desni, klimanje zuba, oteknute zglobove i anemiju. U vrijeme Drugog svjetskog rata otkriveno je da osobama sa skorbutom rane dulje zacjeljuju, a istraživanje provedeno pola stoljeća kasnije pokazalo je kako rane, posjekotine i ogrebotine mogu brže zacijeliti ukoliko osobe uzimaju više vitamina C nego što obično dobivaju putem prehrane. Razlog je najvjerojatnije u tome što vitamin C doprinosi proizvodnji kolagena.  Uloga vitamina C kao antioksidansa također pomaže u obnovi tkiva i smanjenju posljedica upale i oksidacije.

Izvori vitamina C

Kako je već ranije spomenuto, najbolji izvor vitamina C je u svježem voću i povrću. Termička obrada može uništiti količinu vitamina C, zbog čega je najbolji izvor sirova hrana. Namirnice bogate vitaminom C su: svježi kupus, žuta i crvena paprika, šipak, jagode, špinat, rajčica, brokula, krumpir i svi agrumi. U razvijenim zemljama većina ljudi nema problema s pomanjkanjem vitamina C, ali svejedno postoje određene rizične skupine poput pušača.

Jeste li znali? Žuta paprika ima tri puta više vitamina C, nego limun i naranča.

Pušenje za posljedicu ima više razine oksidativnog stresa, izaziva upalne procese i oštećenja mukozne opne usta, grla i pluća. Ono što vitamin C čini je da ublažuje upale i pomaže održavati zdravlje sluznice. Stoga je pušačima preporučljivo povećati dnevni unos vitamina C za dodatnih 35 miligrama. Rizik od pomanjkanja vitamina C imaju još i pasivni pušači, potom ljudi koji se ne hrane raznovrsno, djeca koja piju kondenzirano ili prokuhano mlijeko i osobe s određenim kroničnim oboljenjima.


Hrana
Vitamin C u 100 g
Dnevna potreba %
Žuta paprika (svježa)
184 mg
140%
Crni ribizl
181 mg
139%
Crvena paprika (svježa)
159 mg
120%
Kelj
145 mg
120%
Limun
125 mg
120%
Zelena paprika (svježa)
121 mg
120%
Brokula
106 mg
120%
Suha rajčica u ulju
 102 mg
120%
Kiwi
92,7 mg
120%
Jagode
 67 mg
120%
Kupus
58 mg
120%
Naranča
57 mg
120%
Karfiol
9,5 mg
120%
Šljiva
 67 mg
120%
Jabuka
4,6 mg
120%
0 0 vote
Ocijenite članak
Pretplati se
Obavijest
guest
11 Comments
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Inline Feedbacks
View all comments
CAN
Gost
CAN
7 mjeseci prije

umpah
mi banana,majmuni nas gule?

Mölltaler
Gost
Mölltaler
7 mjeseci prije

Kod nabrajanja namirnica bogatih vitaminom c zaboravili ste navesti onu u kojoj ga ima najviše, a to je peršin odnosno peršinov list. Peršinov list može sadržavati i preko 300 miligrama vitamina C na sto grama što je više od bilo koje druge biljke.

L. R.
Admin
Famed Member
7 mjeseci prije
Reply to  Mölltaler

Poštovani Mölltaler,

Istina, samo je vrlo teško pojesti 100-200 grama peršina.

Članak ćemo dopunjavati.

Hvala i svako dobro.

Redakcija

Ico
Gost
Ico
7 mjeseci prije
Reply to  L. R.

Mudraci, ljudcki organizam ne može “iskoristiti” vitamine i minerale anorganskog porijekla, nego ih urinom eliminira iz organizma.

VasilisaPremudra
Member
VasilisaPremudra
7 mjeseci prije
Reply to  L. R.

#”Istina, samo je vrlo teško pojesti 100-200 grama peršina.”

Mda… 😉 :

Uz razborito poslozen slijed jela, nije neizvodivo… dapace, vrlo je uobicajeno.
U perzijskoj kuhinji, doduse.

Ash Reshteh, Kuku Sabzi , Ghorme Sabzi samo su neka od tradicionalnih jela perzijske gastronomije iza koje stoji filozofija zdrave prehrane zasnovana na zartosh/zoroastrijanskim nacelima, a zajednicki im je sastojak upravo persin. Kombiniranjem kompatibilnih sastojaka i uz obilje drugih raznovrsnih iznimno blagotvornih zacina unos se persina dakle zaista moze znacajno povecati…

Omen
Gost
Omen
7 mjeseci prije

Vitamini ubijaju corona viruse!

U prolazu
Gost
U prolazu
7 mjeseci prije

Krumpir bogat vitaminom C? E, svašta.

G_D
Gost
G_D
7 mjeseci prije

Za drugačiji pogled na vitamin c, preporučujem stranicu orthomolecular. org. Godinama prakticiram preko 2000 mg dnevno, učinci su samo pozitivni, ne brinem se za gripu ili koronu…
Pokušajte sami postupno

Omen
Gost
Omen
7 mjeseci prije
Reply to  G_D

Ja uzimam preko 4000 mg dnevno i u punoj sam snazi. Nikad bolestan

Weteran
Gost
Weteran
7 mjeseci prije

Prirodni vitamin C iz navedenih i poznatih namernica je više desetina pa i stotina puta Životvorniji od onog sintetičkog, iz pilule!

Stock
Gost
Stock
6 mjeseci prije

[urlcomment image[/img][/url]

POVEZANE VIJESTI

Izbornik