Moderan tempo života često nas vodi u smjeru brzih obroka i loših prehrambenih navika. No, što kada bismo vam rekli da postoji jednostavan način za gubitak kilograma i prevenciju bolesti koji ne zahtijeva rigorozno brojanje kalorija? Dr. Jason Fung, nefrolog i autor bestselera “The Obesity Code”, otkriva revolucionarni pristup zdravlju koji se temelji na razumijevanju hormona, a ne kalorija.
Zašto je inzulin, a ne kalorije, ključan za gubitak težine
Desetljećima nam je rečeno da je jednostavna formula za gubitak težine “jedi manje, kreći se više”. Prema ovoj teoriji, ako smanjite unos za 500 kalorija dnevno, trebali biste izgubiti oko pola kilograma tjedno. Međutim, ako je ovaj savjet toliko djelotvoran, zašto epidemija pretilosti nastavlja rasti?
Dr. Fung objašnjava da je glavni problem hiperinzulinemija, odnosno previsoka razina inzulina u tijelu. Inzulin je hormon koji govori našem tijelu da pohrani masnoće. Kada jedemo, razine inzulina rastu, što je signal tijelu da pohrani dio energije kao masnoću.
Naša tijela ne funkcioniraju kao jednostavni kalorijski računovod gdje se višak automatski pretvara u masnoću. Takav sustav bi bio potpuno neregulirani. Umjesto toga, tijelo je precizno regulirano hormonima. Činjenica da većina ljudi održava stabilnu težinu godinama, unatoč tome što ne broje kalorije, dokazuje da postoji sofisticirani hormonalni mehanizam regulacije.
Zašto različite namirnice imaju različit učinak
Kada konzumirate namirnice koje snažno stimuliraju inzulin, poput kolačića, tijelo pohranjuje više tih kalorija kao masnoću. Nasuprot tome, kada jedete jaje s istim brojem kalorija, ne stimulirate inzulin toliko snažno, što znači da ćete pohraniti manje kalorija i više ih sagorjeti.
To objašnjava zašto neki ljudi debljaju od brze hrane i slatkiša, ali rijetko tko će reći da se udebljao zbog prevelike konzumacije brokule ili lososa. Neke namirnice su jednostavno “više debljajuće” od drugih zbog svog utjecaja na hormone, posebno inzulin.
Rješenje problema pretilosti i metaboličkih bolesti
Ako previsok inzulin uzrokuje probleme s težinom i vodi prema dijabetesu tipa 2, rješenje je jasno: moramo smanjiti razinu inzulina. Dva najučinkovitija načina za postizanje toga su:
Povremeni post
Post nije nova ideja – prakticira se tisućama godina u raznim kulturama. Dr. Fung objašnjava da je post jednostavno razdoblje u kojem se ne jede, što omogućuje razinama inzulina da padnu. Samo kada inzulin padne, tijelo može početi izvlačiti energiju iz svojih zaliha masti.
Uobičajeni argument protiv posta – da trebate jesti češće kako biste “ubrzali metabolizam” – zapravo je kontraproduktivan za mršavljenje. Fiziološki, nemoguće je sagorijevati masnoće dok su razine inzulina visoke. Stoga, ako želite sagorjeti masnoće, trebate dozvoliti inzulinu da padne, a post je najučinkovitiji način za to.
Promjena prehrane
Drugi ključni aspekt je odabir namirnica koje manje stimuliraju inzulin. To obično znači:
- Smanjenje ultra-prerađenih namirnica
- Smanjenje rafiniranih ugljikohidrata i šećera
- Fokusiranje na cjelovite, neprerađene namirnice
Stupanj prerade namirnica značajno utječe na inzulinski odgovor. Primjerice, čelično rezana zobena kaša ima mnogo drugačiji učinak na inzulin nego instant zobena kaša, iako obje sadrže isti broj kalorija i ugljikohidrata.
Praktične smjernice za implementaciju
Kako započeti s povremenim postom
Post ne zahtijeva kompliciran raspored. Svatko bi trebao imati barem 12-14 sati dnevno bez jela, što je nekad bila norma. Ako želite izgubiti težinu, možete produžiti period posta na 16 sati ili više.
Dr. Fung naglašava fleksibilnost – neki ljudi preferiraju kraće svakodnevne postove, dok drugi vole duže postove (24-72 sata) rjeđe. Nema univerzalnog rješenja, važno je eksperimentirati i otkriti što vam odgovara.
Mit o doručku
Doručak nije “najvažniji obrok u danu” kako nam je marketinška industrija godinama govorila. Obrok koji prekida vaš post je onaj koji prekida post, bez obzira je li to u 7 ujutro ili podne.
Glavni problem s doručkom nije vrijeme, već činjenica da većina ljudi nema vremena pripremiti zdrav obrok ujutro, pa posežu za prerađenim žitaricama ili pecivima s džemom, što uzrokuje nagli skok inzulina.
Autofagija i duži postovi
Za terapeutske koristi poput autofagije (proces čišćenja staničnih komponenti), duži postovi mogu biti korisni. Dr. Fung objašnjava da protein može zaustaviti autofagiju, pa je važno povremeno smanjiti unos proteina kako bi se ovaj važan proces obnove mogao odvijati.
Međutim, naglašava da ljudsko tijelo najbolje funkcionira u ciklusima – potrebni su vam i periodi posta i periodi hranjenja, periodi niskog i visokog unosa proteina. Tijelo ne voli konstantnost, već prilagodbu na promjene.
Usporedba s popularnim lijekovima za mršavljenje
Danas su popularni lijekovi za mršavljenje poput semaglutida (Ozempic), koji stimuliraju GLP-1 receptore i smanjuju apetit. Dr. Fung je propisao mnogo ovih lijekova i priznaje da mogu biti korisni, ali nisu čudotvorno rješenje.
Problem s ovim lijekovima je što mnogi pacijenti ne ostaju na njima dugoročno – studija Blue Cross pokazala je da je samo 25% pacijenata nastavilo koristiti lijek nakon godinu dana. Razlog? Nuspojave poput mučnine, povraćanja i dijareje, ali i činjenica da lijekovi umanjuju užitak jedenja, što je jedna od osnovnih ljudskih radosti.
Nasuprot tome, post može povećati užitak u hrani jer ograničavanjem vremena jedenja više cijenite obroke. Također vas uči dobrim navikama koje možete održavati cijeli život.
Zaključak
Dr. Fung naglašava da je ključno razumjeti da hormoni, a ne kalorije, pokreću dobivanje na težini i metaboličke bolesti. Fokusiranje samo na kalorije vodi prema lošim izborima, poput konzumacije niskokalorijskih prerađenih namirnica koje zapravo mogu biti gore za vaše zdravlje zbog svog utjecaja na inzulin.
Kombinacija povremenog posta i prehrane koja minimizira inzulinski odgovor pruža moćnu strategiju za gubitak težine i poboljšanje metaboličkog zdravlja bez potrebe za brojanjem kalorija ili osjećaja konstantne gladi.
Zapamtite, rješenje nije u ograničavanju kalorija, već u razumijevanju kako vaše tijelo reagira na ono što jedete i kada jedete. S ovim znanjem, možete preuzeti kontrolu nad svojim zdravljem i postići dugoročne rezultate.
Zvuči logično
prilog:
Premijer Andrej Plenković u posljednjih je nekoliko mjeseci izgubio oko 15 kg….Izvor blizak premijeru otkrio je za Slobodnu Dalmaciju kako mu je upravo gazpacho postao omiljeno jelo.Nastoji izbjegavati crveno meso i jela s roštilja, preferira piletinu i povrće i jede jako puno voća.
Sastojci:
Priprema: Pomiješajte sve sastojke u blenderu ili procesoru hrane. Pasirajte 1 minutu ili dok juha ne dobije željenu gustoću……………………zzzzzzzzz
Glad.
Zaboravili smo da postoji glad.
Moramo biti povremeno gladni i povremeno siti.
Nikada nisam htjela kupiti auto, volim biti pješak.
Ustajala bi dva sata prije posla, sat vremena trenirala, otuširala se, spremila i krenula na posao. Stalno osluškujem unutar sebe i konzumiram hranu koja mome organizmu paše, bolje se osjećam gladna nego sita. Hrana iz prirode, život u skladu s prirodom je zdrav život.
Samo ne razumijem čemu postiti? Konzumiranjem zdrave hrane post nije potreban. E sad, zašto bi konzumirali junk food, pili tablete i postili kad to nije potrebno, je potpuno druga priča. Mislim da za početak moramo prihvatiti novi pogled na hranu, a on je da hrana predstavlja naš put ka zdravlju. Hrana nije hedonistički alat.
Iz jednog časopisa za žene:
str. 14: prihvatite sebe takvom kakva jeste
str. 15: izgubite 20 kg u tjedan dana
str. 16: recept za kolač…
P.S.
Danas se navršavaju pune tri godine otkako ću sutra na dijetu!
Ćevapi s lepinjom.
Ako govorimo o bolesti i mršavljenju da bismo riješili neke zdravstvene probleme,tada treba smršati.Ako je čovjek zdrav,a ima i takvih ,uprkos nekoj kili viška,tada treba uživati u onome što voliš,jesti.Sve je individualno.A predrasuda ima bezbroj,i kada je ova tema u pitanju.Mislim da je zdrava umjerenost u svemu,veoma važna.
Nakon 17 dana gladovanja na limunadu izgubio 14 kg.treći dan nestaje osjećaj gladi nikad više energije i pokretljivosti učinilo mi se da bi tako mogao i puni ciklus od 42 dana al se žena prepala iako nisam imao nikakvu potrebu za unosom čvrste hrane.
50 godina su nutricionisti gledali na tijelo i metabolizam kao na motor sa unutrašnjim sagorjevanjem, otuda je i došla idiotska teorija da je svaka kalorija ista bez obzira da li je od masti, proteina ili šećera. Odmah se sjetim one idiotske emisije “život na vagi” koja u biti počiva na istoj glupoj teoriji.
kako izbaciti mušice iz vidnog polja- eyefloaters?
odličan članak!
zadnje 3 godine sam na povremenom postu, i smanjila drastično ugljikohidrate i šećer, LCHF prehrana.
u te 3 godine smršavila polako i postepeno 20kg i sad sam na kilaži kao u vrijeme studija, sad imam 47 god.
Super se osjećam, fit, stalno u pokretu, nikakvih zdravstvenih tegoba.
ne smatram to dijetom, nego stilom života.
za one koji žele više o autofagiji i postu, preporučam dr. Pradipa da poslušaju.
jednom godišnje napravim generalno čišćenje, postim samo na vodi 3 dana.
normalno funkcioniram i tada, ali malo više odmaram.
naše je tijelo vrlo prilagodljivo.
dr. Pradip veli da smo mi stvoreni za feast&fast, tj. vrijeme obilja i oskudice.
najgore je jesti puno malih obroka, tako tijelo nema vremena za odmor.
uglavnom sam na 2 obroka dnevno.
vikendi i fešte su iznimka.
ne brojim kalorije, najedem se, uglavnom proteini, zdrava masnoća i puno povrća.