fbpx

Casu marzu – sir za koji je potrebno stegnuti stomak

Casu Marzu Sir

Casu marzu je specifičan ovčji sir sa Sardinije koji u sebi ima žive crve. Iako postoji mogućnost da ih odstranite, veliki broj ljudi konzumira sir zajedno sa njima, tvrdeći da su veoma ukusni. Zbog te specifičnosti, sir je zabranjen za proizvodnju i prodaju.

Skoro nepoznata široj javnosti, ova posebna vrsta ovčjeg sira ima jednu osobenost. Pri konzumiranju morate odlučiti da li ćete jesti sa crvima koji su ga proizveli ili bez njih.

Italijanski sir, poreklom sa Sardinije, služi se uz papirnu kesu u koju možete staviti režnjeve sira i sačekati da crvi… uginu. Pri tom se čuje specifičan zvuk, verovatno nastao tako što crvi skakuću po kesi i guše se. Kada taj zvuk nestane, sir je spreman za konzumaciju. Ipak, mnogi ljudi obožavaju ukus i crva, pa ih sa zadovoljstvom konzumiraju zajedno. Možda je ovo razlog što je EU komisija za hranu zabranila prodaju ovog sira i nezvanično ga proterala na crno tržište.

Crvi Casu Marzu
Crvi Casu Marzu

Crvi, ma koliko bilo gadno, namerno se stavljaju u sir kako bi fermentisali mleko svojom želudačnom kiselinom. Tokom tog postupka ubiraju višak masnoće, što ovaj sir pretvara u gotovo bezmasni. Otud taj rezak i gorkast ukus koji, kažu znalci, ostaje u ustima i satima nakon konzumacije. Zbog tog specifičnog odnosa masnoće i tečnosti, sir je praktično suv. Može se naći u gromuljicama i sa vrlo malo vode, poput kapljica. Njih Italijani zovu „suze“ odnosno „lakrima“. Najčešće se služi kao otvoren kolut sira sa gromuljicama unutra koje se mogu grebati kašikom.

Crvići u siru izrastu do 8 milimetara, providni su i imaju običaj da se razbeže unutar sira ukoliko ih nešto uznemiri. Oni koji ih konzumiraju kažu da nema lepšeg ukusa, dok oni drugi tvrde da crvi ubijaju uživanje u siru. Nije dokazano da su ovi sirevi na bilo koji način opasni po zdravlje.

VAŽNA PORUKA ZA LOGIČARE

Vrijeme uvjeravanja prolazi. One koji ne shvaćaju što se događa, treba ignorirati i ne gubiti vrijeme na njih. Poštene, empatične i logične osobe se trebaju okupiti, bez obzira na osobna uvjerenja i svjetonazore. Osim raskrinkavanja, dolazi vrijeme djelovanja brojnim i legalnim sredstvima u gospodarstvu, zdravlju, autonomiji… U protivnom, sve će nas porobiti.

Pitate se što učiniti nakon čitanja ovog teksta? Jednostavno, šaljite i dijelite tekst poštenim, empatičnim i logičnim osobama. Informirajte bližnje o postojanju portala Logično. Priključite nam se na našem Telegram kanalu tako što ćete kliknuti na Vijesti.  Od danas možete komunicirati i pisati nam u Telegram grupi Zajednica. Budimo složni, mudri i jaki.


Posjetite naš novi video kanal na platformi Odysee i obvezno se registrirajte, kao i najveću arhivu alternativnih video snimaka Jubitu.

Svidio vam se članak i
pitate se što možete napraviti?
PODIJELITE ga s PRIJATELJIMA

*Stavovi izneseni u kolumnama su osobni stavovi autora i ne odražavaju nužno stav redakcije portala Logicno.com

Pretplati se
Obavijest
guest
Zaštitite svoje ime u komentarima... REGISTRACIJA
29 Komentara
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Inline Feedbacks
View all comments
Siniša
Gost
Siniša
2 godine prije

Obozavam sve sireve i jedino mi je bitno da je domacica cista,nije mi jasno da budjola moze biti na trzistu a ovaj sir ne;ove gliste nesto kao kalifornijske,vjerujem da su i ove gliste plemenite kao i sve druge.

srbin u duši
Gost
srbin u duši
2 godine prije

fuj..kao da imaš komad mrtvaca na tanjuru…gade mi se… jebo ih takav sir..

viktor
Gost
viktor
2 godine prije

Idealan za pecarose.

Son of Alerik
Gost
Son of Alerik
2 godine prije

Zanimljiva vrsta sira. Po opisu se ne bi reklo da je baš primamljiv, ali opet – kako komu. Mi ljudi smo poznati kao svejedi. Netko voli crve, netko mrave, netko kombinacije crva sa sirom:) Znamo za poučak sira: Veći sir – više rupa. Više rupa-manje sira. Sir se pravi od… Pročitaj više »

Bozon
Gost
Bozon
2 godine prije

Koliko je zapravo ovakvih “delikatesa” poteklo od najgore sirotinje iz srednjeg veka, a danas se smatra poslasticama. Pizza na prvom mestu. Kad malo bolje razmisliš, ukus pizze je nesto najblize ukusu smeća. Svi moguću otpaci od hrane su tu na jednom mestu zbrčkani na jedan bedni tanjir od testa. A… Pročitaj više »

Dub Miroslav
Gost
Dub Miroslav
2 godine prije

Liči na druženje našeg sabora sa tajkunima!?

antiimperijalista
Gost
antiimperijalista
2 godine prije

delicija…par excelance!
u potpisu: čistokrvni yorkširski pietren gos. bojis miletić, gradonačelnik pule!

Sarka
Gost
Sarka
2 godine prije

Pricaju mi moji… Tamo 50-tih dosla neka vazna delegacija u “Preduzece” i da se lokalni mali misevi dodvore guzonjama, nabave svakakvih nafaiza. I moj deda “klepne” komadic gorgonzole da njegova Andja, moja baba, proba malo stranjkskih specialiteta. Kako je dosao kasno uveve, ostavi sir u frizider. Ujutro, kada se probudio,… Pročitaj više »

POVEZANE VIJESTI

Izbornik