Bube za siromašne, laboratorijski odresci za bogate? Pileće meso uzgojeno u laboratoriji debituje u otmjenom singapurskom restoranu

Komercijalno kultivisano meso
25 komentara

Komercijalno kultivisano meso debitovalo je na globalnom tržištu nakon što su klimatski svjesni tinejdžeri u luksuznom singapurskom restoranu servirali medaljone od pilećeg mesa uzgojenog u posudi, po visokoj cijeni.

U subotu uveče, restoran The 1880 na Robertson Quayu, otmjenom zabavnom okrugu u Singapuru, počeo je da služi specijalne vrste jela. Hrana je poslužena u osnovi kao pileći medaljon, ali ni jedno pile nije umrlo za to. Meso je uzgajano iz mišićnih ćelija u laboratoriji i, prema navodima kompanije za snabdijevanje, predviđa titanske promjene u globalnoj prehrambenoj industriji.

Trenutne poljoprivredne tehnologije ne idu u korak sa sve većim brojem i apetitima čovječanstva, a posebno se odnosi na proizvode životinjskog porijekla. Prema težini, stočne životinje čine približno 60 procenata svih sisara na Zemlji, uključujući ljude, dok je pripitomljena živina tri puta brojnija od divljih ptica.

Uzgoj svog tog mesa troši previše vode i zemlje i proizvodi značajnu količinu metana, stakleničkih gasova. Fabrička poljoprivreda takođe predstavlja prijetnju od epidemija zbog prekomjerne upotrebe mikrobiotike i, mnogi bi kritičari tvrdili, predstavlja zapanjujuće okrutnu industriju.

Uzgojeno meso proizvodi se u sterilnom bioreaktoru bez svih problema uzgoja i klanja životinja i jedno je od mogućih rješenja. Medaljon koji se ove nedjelje poslužuje u Singapuru potiče iz kompanije Eat Just, kalifornijske kompanije koja, poput desetina drugih start-upa, radi na tome da njihov proizvod postane komercijalno održiv. Hranljive materije za ćeliju dolazile su iz rješenja koje uključuje fetalni goveđi serum, ali se očekuje da će se kasnije linije hraniti isključivo biljkama.

Tehnologija je još uvijek vrlo nova i skupa. Eat Just je ranije rekao da njegovi medaljoni koštaju 50 dolara po komadu, ali je od tada postigao „značajan napredak” u smanjenju troškova, prema izjavi portparola. Ipak, jelo servirano u The 1880 u potpunosti je u premium cijeni za piletinu, a prvi klijenti su bili učenici od 14 do 18 godina koji su pozvani nakon što su pokazali „posvećenost izgradnji bolje planete“.

Meso iz posude može postati pristupačnije kada se ekonomije razmjene, ali cijena nije jedini faktor. Biljne alternative imaju reputaciju da nisu uspjele da pridobiju širu javnost jer ne uspijevaju da preslikaju fakturu i ukus stvarnog jela i ostaju neželjen proizvod za klijentelu koja je svjesna klime.

Kultivisano meso ima bolji potencijal u tom pogledu, ali do sada se pionirske kompanije drže jednostavnijih stvari poput medaljona i hamburgera. Tehnologija još uvijek nije dostupna za laboratorijsko uzgajanje dužih mišićnih vlakana poput onih u pilećim prsima ili odresku.

Naravno, čak i ako i kada biotehnologije uspiju da naprave savršen komad govedine u posudi, pad troškova možda neće biti toliko velik koliko se nadalo. Sa tradicionalno proizvedenim mesom, koje će vjerovatno biti oporezovano na osnovu njihovog ugljeničnog otiska, siromašnijim ljudima koji i dalje žele da unos proteina koji potiče od životinja, možda ostaje treća opcija – insekti. Advokati kažu da bube mogu stvoriti efikasniju poljoprivredu i da je manje vjerovatno da će njihove bolesti uticati na ljude, pa bi cvrčci ili larve, a ne medaljoni bez klanja, mogli biti masovna hrana budućnosti.

Shvatili smo. Industrija će ukloniti domaće meso tako što će lobirati za uvođenje poreza, a obični ljudi više neće moći uzgajati svoje domaće životinje. Doista perfidno.

Istina je odavno svuda oko nas, samo treba otvoriti oči i um!

 

Komercijalno kultivisano mesoloboratorijski uzgojeno mesomesoSingapur

Stavovi izneseni u tekstu i u komentarima ne odražavaju nužno stav redakcije.

25 komentara

  1. tihobl2

    …a prvi klijenti su bili učenici od 14 do 18 godina koji su pozvani nakon što su pokazali „posvećenost izgradnji bolje planete“.

    Ovo mi zvuci kao bajka o Ivici i Marici koje je zla vjestica privukla kolacima.

    Nekad smo djeci pricali takve bajke, a sad djeca slusaju bajke o globalnom zatopljenju i rodnoj ravnopravnosti. Stare bakjke su zamjenjene novima kako djeci nebi palo na pamet da bi i oni trebali gurnuti u pec tetu Hilari ili tetu Olbrajt.

  2. pera lozac2

    Pa lepo ti pise, citaj:
    “Hranljive materije za ćeliju dolazile su iz rješenja koje uključuje fetalni goveđi serum”
    A evo i objasnjenje kako se to dobija:
    Fetalni goveđi serum (FBS-Fetal Bovine Serum), kao što ime kaže, dobija se iz fetusa uzetih od steonih (trudnih) krava tokom klanja, srčanom punkcijom bez bilo kakvog oblika anestezije. Srčana punkcija se izvodi umetanjem igle između rebara direktno u srce neanesteziranog fetusa, a krv se vakuumom ekstrahuje u sterilnu kesu za prikupljanje krvi putem epruvete.
    U prevodu, prikoju steonu kravu a u toku klanja isisaju krv nerodjenom teletu pa onda to upotrebe za stvaranje “pilecih medaljona” koje IDIOTI placaju 50 dolara po komadu.

    1. A neg.2

      Baš razmišljam šta danas jesti. Ovo mi se čini prava stvar. Dakle treba mi stelna krava, šprica, neanestezirani fetus…epruveta…

    2. Q T2

      Daj olabavi tu masku, utječe ti na razinu kisika u mozgu, očito

  3. shumadinac2

    3D štampanje ali će se umesto plastike koristiti proteini.
    A proteini se mogu proizvesti u ogromnim količinama i ogromnom brzinom pomoći gljivica ili čak bakterija.

    Za desetak godina veštačko meso će biti mnogo jeftinije od prirodnog. Ukoliko bude koga da ga jede…

    1. pozitivan pesimista2

      ma, nista vestacko samo bio, ajde da otvorimo neku farmu skakavaca u sumadiji, paru da maznemo, nisu ama bas nimalo losi, jedino sto ti treba pun sepet da se najedes;)

  4. Stara kuka2

    “U subotu uveče, restoran The 1880 na Robertson Quayu, otmjenom zabavnom okrugu u Singapuru, počeo je da služi specijalne vrste jela.”

    Skandalozno. Da li je netko obavijestio Alemku, Capaka, Božinovića i Đikića da neodgovorni Singapurci slobodno idu u otvorene restorane? Vjerojatno delikventi ni maske ne stavljaju između zalogaja ili kad idu pišat. Kud ovaj svijet ide.

  5. Antun Tun2

    To je meso zakon za SINGAPURSKI CEVAP.

  6. Slonica2

    Dal se smiješ tananoj večeri
    Ili meni ostarijeloj majci
    Nit se smijem tananoj večeri
    Niti tebi ostarijeloj majci
    Što imamo to i večeramo…

    Antibiotike i razne dodatke već jedemo u svim vrstama mesa kupljenih u dućanima.
    Zato djeci hormoni divljaju već sa 10 godina.
    Stari filmovi ili dokumentarci pokazuju normale sitnije,a žilavije ljude za razliku od danas tromost,lijenost,neumjerenost.

    1. shumadinac2

      Strašna istina koja je svima očigledna ali niko ne pokazuje ozbiljniju nameru da nešto preduzme.
      Nema veze – bitno je da imamo organizacije koje se bave pravima transrodnih…

    2. pozitivan pesimista2

      Dal se smiješ tananoj večeri
      Ili meni ostarijeloj majci
      Nit se smijem tananoj večeri
      Niti tebi ostarijeloj majci
      Što imamo to i večeramo…

      uff
      da sam samo godinu dana mladji, oteo bih te ko borat pamelu u dzaku pa kud puklo da puklo;)

    3. Slonica2odgovor korisniku pozitivan pesimista

      Pamelu Anderson jel…a i ona ofunjila..
      Pjesmu sam krivo al kasno shvatila ,srednji dio ide..
      Svak će majko ostarijeti lako
      Šta imamo to i večeramo..

      Evo jedna za stare ljubavi…

      Ti budi daleko
      Ti samo budi daleko
      Zelena rijeko
      Davnih,momačkih snova
      Ja sam se zareko
      Ja sam se davno zareko
      Da u moj život ,nikad neće useliti nova……Merlin

      Morao bi to biti veliki dzak ili bolje šatorsko krilo….😉

    4. pozitivan pesimista2odgovor korisniku Slonica

      Morao bi to biti veliki dzak ili bolje šatorsko krilo….
      zasto gubiti vrijeme, odmah jorgan pa kako nam bog dà;)

      posebna pjesma i dobri stari dino merlin, da, evo nesto i od mene za tvoju dobru dusu, slusaj i uzivaj, ovako to rade “perzijski carobnjaci” a pjesma se zove idemo….

      https://www.youtube.com/watch?v=CcPebbSoDnw

  7. Sirius2

    Vec barem jedno desetljece se na velika vrata najavljuje proizvodnja umjetnog mesa u velikim kolicinama. Da se radi o lastiku vec bi odavno pukao koliko se rastegao. A pomaknuli su se sa mjesta jako malo ili nista. Netko je stisnuo kocnicu i ne pusta, povukao je rucnu. Ponekad se pojavi kao atrakcija , kad dr oz zvace hamburger od umjetnog mesa. A da se moglo krenuti sa masovnom proizvodnjom, moglo se. U pocetku bi bilo skuplje, sve je na pocetku skuplje. Sa vremenom bi sigurno bilo daleko povoljnije od mesa kakvog sada ljudi jedu. Tu je najveci problem porijeklo i kvaliteta takvoga mesa. Jedan japanski znanstvenik je dosao na ideju da ga rade od ljudskih fekalija. Ljudi su spremni za profit svasta prodati kao meso. Ili prodavati rizu od plastike bez mrvice krivnje ili nedaj boze srama. Pa nece oni jesti tu rizu, jesti ce je drugi. A uvijek ce biti i znanstvenih dokaza sa njihove strane kako je meso od fekalija sasvim zdravo. Ma nasa postrojenja su visoko tehnoloskom obradom obradila fekalije i pretvorila ih u socan odrezak. To mi slici na posjete lokalnih mocnika u selo koje nema pitku vodu dobre kvalitete. Uzmu svi po jednu casu pred prisutnim pukom pa je u slast ispiju….vidite da je voda dobra. Uvjerili su nas i da je dobro za nas jesti ljudsku kosu u kruhu i brasnu, pa hajde mogu probati i za fekalije. Do relativno nedavno se u kruh ubacivala ljudska kosa. Jer je tijesto bilo podatnije i nije se lijepilo za podlogu. Ali objasnjenja nikada sa strucne strane ne manjka. To je bio prah od kose, a i kosa je puna proteina a to je zdravo za ljude. Ali unatoc svemu mislim da bi se trebalo krenuti sa proizvodnjom umjetnog mesa za masovnu upotrebu. Sigurno se moze napraviti proizvod dobre kvalitete i povoljne cijene. A tu su i zivotinje koje stvarno nisu zasluzile da tako zavrse. Zivotinje su svijesna bica i imaju osjecaje. I njih boli i one vole. Ljudi kazu da su iznad zivotinja, red je da to napokon i dokazu svojim ponasanjem prema njima.

    1. Sirius2

      Logicno je itekako. Iz kine su dovozili kosu. Sve ti pise na internetu samo napisi kosa u kruhu i saznati ces porijeklo kose koju smo svi jeli jako dugo. Uostalom sve novine su pisale o tome godinama. Eto uvozili smo i kosu made in china. I tko zna sto jos.

    2. Sirius2odgovor korisniku Sirius

      Ima logike u tome. Kosa je isla u kruh a kinezi jedu rizu 😁

    3. prdoslav2odgovor korisniku Sirius

      L-cistein (oznake E920) je neesencijalna aminokiselina koja se često koristi u pekarskim proizvodima,
      Može se dobiti sintetskim, i mikrobnim putem, ali to je skuplji način, i samo 10% L-cisteina na tržištu dolazi tim putem. Ostatak? Iz ljudske kose. Perja ptica. Svinjskih čekinja.

  8. Maslina-Želja2

    Nije to ništa!!
    Moj rođak već pravi felge za gliser u prahu i to za juhu…a ima plastenik sandala za duboku vodu od kojih se prave hobotnice..koje se pare sa suhim smokvama i dobija divljač …
    Tako da ima svega danas….

  9. Tim Kunić2

    Još će imanja na selu koštati bogatstvo, pravo sjeme biti skuplje od zlata, a domaća klopa biti privilegij koji se brani krvlju. Ne znamo koliko nam nešto fali dok to ne izgubimo, stoga budimo zdravi i siti seljaci, a ne pomodne, zatrovane i jalove gradske seljačine.

    1. Sirius2

      Daj pisi logicno. Prvo se slozis sa onime sto je napisao tim kunic pa napises totalnu kontru hahaha. Ovo je kontra za kosu u kruhu.

    2. Sirius2odgovor korisniku Sirius

      Svakako. Ali prvo cemo teraformirati mars. Korak po korak.

    3. B.A.N.2odgovor korisniku Sirius

      Uh, malo mi je falilo da napišem što ćemo mi teraformirati. Nismo u stanju teraformirati Saharu, a zraka i vode svuda okolo.

  10. Max59k

    I onda kažu da ne postoji sotona.

    1. pozitivan pesimista2

      ha, stari moj, gdje je bog tu je i sotona – princip polariteta;)

  11. rimtu2

    Fuj, go Vegan!

© 2026 – Portal Logično

POVEZANE VIJESTI