fbpx

Bube za siromašne, laboratorijski odresci za bogate? Pileće meso uzgojeno u laboratoriji debituje u otmjenom singapurskom restoranu

Komercijalno kultivisano meso

Komercijalno kultivisano meso debitovalo je na globalnom tržištu nakon što su klimatski svjesni tinejdžeri u luksuznom singapurskom restoranu servirali medaljone od pilećeg mesa uzgojenog u posudi, po visokoj cijeni.

U subotu uveče, restoran The 1880 na Robertson Quayu, otmjenom zabavnom okrugu u Singapuru, počeo je da služi specijalne vrste jela. Hrana je poslužena u osnovi kao pileći medaljon, ali ni jedno pile nije umrlo za to. Meso je uzgajano iz mišićnih ćelija u laboratoriji i, prema navodima kompanije za snabdijevanje, predviđa titanske promjene u globalnoj prehrambenoj industriji.

Trenutne poljoprivredne tehnologije ne idu u korak sa sve većim brojem i apetitima čovječanstva, a posebno se odnosi na proizvode životinjskog porijekla. Prema težini, stočne životinje čine približno 60 procenata svih sisara na Zemlji, uključujući ljude, dok je pripitomljena živina tri puta brojnija od divljih ptica.

Uzgoj svog tog mesa troši previše vode i zemlje i proizvodi značajnu količinu metana, stakleničkih gasova. Fabrička poljoprivreda takođe predstavlja prijetnju od epidemija zbog prekomjerne upotrebe mikrobiotike i, mnogi bi kritičari tvrdili, predstavlja zapanjujuće okrutnu industriju.

Uzgojeno meso proizvodi se u sterilnom bioreaktoru bez svih problema uzgoja i klanja životinja i jedno je od mogućih rješenja. Medaljon koji se ove nedjelje poslužuje u Singapuru potiče iz kompanije Eat Just, kalifornijske kompanije koja, poput desetina drugih start-upa, radi na tome da njihov proizvod postane komercijalno održiv. Hranljive materije za ćeliju dolazile su iz rješenja koje uključuje fetalni goveđi serum, ali se očekuje da će se kasnije linije hraniti isključivo biljkama.

Tehnologija je još uvijek vrlo nova i skupa. Eat Just je ranije rekao da njegovi medaljoni koštaju 50 dolara po komadu, ali je od tada postigao „značajan napredak” u smanjenju troškova, prema izjavi portparola. Ipak, jelo servirano u The 1880 u potpunosti je u premium cijeni za piletinu, a prvi klijenti su bili učenici od 14 do 18 godina koji su pozvani nakon što su pokazali „posvećenost izgradnji bolje planete“.

Meso iz posude može postati pristupačnije kada se ekonomije razmjene, ali cijena nije jedini faktor. Biljne alternative imaju reputaciju da nisu uspjele da pridobiju širu javnost jer ne uspijevaju da preslikaju fakturu i ukus stvarnog jela i ostaju neželjen proizvod za klijentelu koja je svjesna klime.

Kultivisano meso ima bolji potencijal u tom pogledu, ali do sada se pionirske kompanije drže jednostavnijih stvari poput medaljona i hamburgera. Tehnologija još uvijek nije dostupna za laboratorijsko uzgajanje dužih mišićnih vlakana poput onih u pilećim prsima ili odresku.

Naravno, čak i ako i kada biotehnologije uspiju da naprave savršen komad govedine u posudi, pad troškova možda neće biti toliko velik koliko se nadalo. Sa tradicionalno proizvedenim mesom, koje će vjerovatno biti oporezovano na osnovu njihovog ugljeničnog otiska, siromašnijim ljudima koji i dalje žele da unos proteina koji potiče od životinja, možda ostaje treća opcija – insekti. Advokati kažu da bube mogu stvoriti efikasniju poljoprivredu i da je manje vjerovatno da će njihove bolesti uticati na ljude, pa bi cvrčci ili larve, a ne medaljoni bez klanja, mogli biti masovna hrana budućnosti.

Shvatili smo. Industrija će ukloniti domaće meso tako što će lobirati za uvođenje poreza, a obični ljudi više neće moći uzgajati svoje domaće životinje. Doista perfidno.

Istina je odavno svuda oko nas, samo treba otvoriti oči i um!

 

VAŽNA PORUKA ZA LOGIČARE

Vrijeme uvjeravanja prolazi. One koji ne shvaćaju što se događa, treba ignorirati i ne gubiti vrijeme na njih. Poštene, empatične i logične osobe se trebaju okupiti, bez obzira na osobna uvjerenja i svjetonazore. Osim raskrinkavanja, dolazi vrijeme djelovanja brojnim i legalnim sredstvima u gospodarstvu, zdravlju, autonomiji… U protivnom, sve će nas porobiti.

Pitate se što učiniti nakon čitanja ovog teksta? Jednostavno, šaljite i dijelite tekst poštenim, empatičnim i logičnim osobama. Informirajte bližnje o postojanju portala Logično. Priključite nam se na našem Telegram kanalu tako što ćete kliknuti na Vijesti.  Od danas možete komunicirati i pisati nam u Telegram grupi Zajednica. Budimo složni, mudri i jaki.


Posjetite naš novi video kanal na platformi Odysee i obvezno se registrirajte, kao i najveću arhivu alternativnih video snimaka Jubitu.

Svidio vam se članak i
pitate se što možete napraviti?
PODIJELITE ga s PRIJATELJIMA

*Stavovi izneseni u kolumnama su osobni stavovi autora i ne odražavaju nužno stav redakcije portala Logicno.com

Pretplati se
Obavijest
guest
Zaštitite svoje ime u komentarima... REGISTRACIJA
25 Komentara
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Inline Feedbacks
View all comments
tihobl
Gost
tihobl
11 mjeseci prije

…a prvi klijenti su bili učenici od 14 do 18 godina koji su pozvani nakon što su pokazali „posvećenost izgradnji bolje planete“. Ovo mi zvuci kao bajka o Ivici i Marici koje je zla vjestica privukla kolacima. Nekad smo djeci pricali takve bajke, a sad djeca slusaju bajke o globalnom… Pročitaj više »

pera lozac
Gost
pera lozac
11 mjeseci prije

Pa lepo ti pise, citaj: “Hranljive materije za ćeliju dolazile su iz rješenja koje uključuje fetalni goveđi serum” A evo i objasnjenje kako se to dobija: Fetalni goveđi serum (FBS-Fetal Bovine Serum), kao što ime kaže, dobija se iz fetusa uzetih od steonih (trudnih) krava tokom klanja, srčanom punkcijom bez bilo… Pročitaj više »

shumadinac
Gost
shumadinac
11 mjeseci prije

3D štampanje ali će se umesto plastike koristiti proteini.
A proteini se mogu proizvesti u ogromnim količinama i ogromnom brzinom pomoći gljivica ili čak bakterija.

Za desetak godina veštačko meso će biti mnogo jeftinije od prirodnog. Ukoliko bude koga da ga jede…

Stara kuka
Gost
Stara kuka
11 mjeseci prije

“U subotu uveče, restoran The 1880 na Robertson Quayu, otmjenom zabavnom okrugu u Singapuru, počeo je da služi specijalne vrste jela.” Skandalozno. Da li je netko obavijestio Alemku, Capaka, Božinovića i Đikića da neodgovorni Singapurci slobodno idu u otvorene restorane? Vjerojatno delikventi ni maske ne stavljaju između zalogaja ili kad… Pročitaj više »

Antun Tun
Gost
Antun Tun
11 mjeseci prije

To je meso zakon za SINGAPURSKI CEVAP.

Slonica
Gost
Slonica
11 mjeseci prije

Dal se smiješ tananoj večeri Ili meni ostarijeloj majci Nit se smijem tananoj večeri Niti tebi ostarijeloj majci Što imamo to i večeramo… Antibiotike i razne dodatke već jedemo u svim vrstama mesa kupljenih u dućanima. Zato djeci hormoni divljaju već sa 10 godina. Stari filmovi ili dokumentarci pokazuju normale… Pročitaj više »

Sirius
Gost
Sirius
11 mjeseci prije

Vec barem jedno desetljece se na velika vrata najavljuje proizvodnja umjetnog mesa u velikim kolicinama. Da se radi o lastiku vec bi odavno pukao koliko se rastegao. A pomaknuli su se sa mjesta jako malo ili nista. Netko je stisnuo kocnicu i ne pusta, povukao je rucnu. Ponekad se pojavi… Pročitaj više »

Maslina-Želja
Gost
Maslina-Želja
11 mjeseci prije

Nije to ništa!!
Moj rođak već pravi felge za gliser u prahu i to za juhu…a ima plastenik sandala za duboku vodu od kojih se prave hobotnice..koje se pare sa suhim smokvama i dobija divljač …
Tako da ima svega danas….

Tim Kunić
Gost
Tim Kunić
11 mjeseci prije

Još će imanja na selu koštati bogatstvo, pravo sjeme biti skuplje od zlata, a domaća klopa biti privilegij koji se brani krvlju. Ne znamo koliko nam nešto fali dok to ne izgubimo, stoga budimo zdravi i siti seljaci, a ne pomodne, zatrovane i jalove gradske seljačine.

Max
Member
Max
11 mjeseci prije

I onda kažu da ne postoji sotona.

rimtu
Gost
rimtu
11 mjeseci prije

Fuj, go Vegan!

POVEZANE VIJESTI

Izbornik