fbpx

Da li je jodirana so dobra za vas?

Jodirana so
13 komentara
5,837

Jodirana so je redovna trpezarijska so koja je obogaćena jodom u tragovima, esencijalnim mikronutrijentom koji utiče na brojne ključne procese u organizmu.

Šta je jodirana so?

Jodirana so je oblik normalne kuhinjske soli (natrijum hlorida) koja uključuje izuzetno malu količinu jodnih soli. Ovo se obično vrši prskanjem obične soli kalijum jodatom, što je praksa koja se primjenjuje od 1920-ih. Iako je so u moderno vrijeme postala mnogo širi pojam, s opcijama poput himalajske ružičaste soli, kamene soli i morske soli, većina ljudi i dalje koristi jodiranu so u svom domu. Većina kuhinjske soli na koju naiđete u domaćim i komercijalnim okruženjima biće jodirana.

Jodirana so nasuprot nejodiranoj soli

Jedina razlika između jodirane i nejodirane soli je sadržaj joda koji je uključen u prvu. Nejodirana so i dalje organizmu daje natrijum, koji je neophodan za ravnotežu tečnosti u organizmu i razne druge procese. Dalje, jod može vizuelno djelovati na hranu kada je oksiduje; prouzrokovaće tamnjenje hrane, tako da za ljude koji uživaju u kiseloj hrani ili pravljenju rastvora često se preferira nejodirana so, jer neće promijeniti boju ili izgled hrane.

Zašto se koristi jodirana so?

Primarni razlog zašto je jodirana so postala toliko sveprisutna u kuhinjama i restoranima širom svijeta je da može da spriječi niz zdravstvenih stanja, uključujući i nedostatak joda. S obzirom da je so univerzalni sastojak mnogih kuhinja i recepata, dodavanje esencijalnog hranljivog sastojka u malim količinama može biti efikasna mjera javnog zdravlja za sprječavanje mnogih efekata nedostatka joda.

Nedostatak joda

Nedostatak joda često karakteriše gušavost, povećanje štitne žlijezde na vratu koje nastaje kada tijelo pokušava da dobije više joda. Simptomi ovog nedostatka su prilično ozbiljni, jer je tiroksin neophodan za pravilan neurorazvoj i u materici i kod novorođenčeta. Takođe može dovesti do endemične gušavosti ako se ne liječi, kao što je objašnjeno u izvještaju Biltena Svjetske zdravstvene organizacije. Rašireni nedostatak joda u ljudskoj ishrani prepoznat je kao globalno zdravstveno pitanje početkom 20. vijeka. Veliki potencijal da jodiramo većinu soli bio je potencijalno rješenje.

Tijelo ne može proizvesti jod, ali je ključna komponenta hormona štitnjače (tiroksin), koji zauzvrat ima ključnu ulogu u mnogim našim metaboličkim procesima. Stoga moramo dobiti potrebnu količinu joda iz hrane koju jedemo; neki od najčešćih izvora joda uključuju morsku hranu i druge izvore hrane uzgajane na kopnu koje je nekada bilo pod vodom.

Ako ne uspijemo da unesemo dovoljno joda u našu ishranu, nastaće nedostatak joda.

Mjere opreza

Iako je sprječavanje nedostatka joda svakako važno za vaše cjelokupno zdravlje, ne želite da pretjerate sa unosom soli. Dnevna preporučena količina joda u našoj ishrani iznosi otprilike 150 mikrograma, a to se može nabaviti u samo pola čajne kašike jodirane kuhinjske soli. Većina dijeta uključuje puno više od pola kašičice soli dnevno. Razlika je da li ljudi kuvaju sami ili kupuju pripremljene obroke. Međutim, višak soli u ishrani može dovesti do visokog krvnog pritiska. Dobar unos joda je važan, ali moderiranje vašeg ukupnog unosa soli takođe je presudno za vaše zdravlje.

VAŽNA PORUKA ZA LOGIČARE

Vrijeme uvjeravanja prolazi. One koji ne shvaćaju što se događa, treba ignorirati i ne gubiti vrijeme na njih. Poštene, empatične i logične osobe se trebaju okupiti, bez obzira na osobna uvjerenja i svjetonazore. Osim raskrinkavanja, dolazi vrijeme djelovanja brojnim i legalnim sredstvima u gospodarstvu, zdravlju, autonomiji… U protivnom, sve će nas porobiti.

Pitate se što učiniti nakon čitanja ovog teksta? Jednostavno, šaljite i dijelite tekst poštenim, empatičnim i logičnim osobama. Informirajte bližnje o postojanju portala Logično. Priključite nam se na našem Telegram kanalu tako što ćete kliknuti na Vijesti.  Od danas možete komunicirati i pisati nam u Telegram grupi Zajednica. Budimo složni, mudri i jaki.

Svidio vam se članak i
pitate se što možete napraviti?
PODIJELITE ga s PRIJATELJIMA

*Stavovi izneseni u kolumnama su osobni stavovi autora i ne odražavaju nužno stav redakcije portala Logicno.com

Pretplati se
Obavijest
guest
Zaštitite svoje ime u komentarima... REGISTRACIJA
13 Komentara
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Inline Feedbacks
View all comments
Sdfk
Gost
Sdfk
1 godina prije

Jod ne pomaze samo kod tiroidne žlijezde. https://youtu.be/kxUDlfZmKIQ

Tim
Gost
Tim
1 godina prije

Kamenu sol izbjegavati jer može sadržavati soli teških metala, koristiti samo morsku sol.

Alxx
Gost
Alxx
1 godina prije

Jodirana so je relativno beskorisna kao izvor joda. Amerikanci su pre 1950. god. vršili jodiranje hleba, što je bilo daleko efikasnije, jer se jod iz hleba daleko bolje apsorbovao. Po istraživanjima koje su sproveli, stepen apsorpcije joda iz soli je tek nekih 10%, što znači da je priča o 150mcg… Pročitaj više »

miki
Gost
miki
1 godina prije
Reply to  Alxx

hvala lijepo na izvrsnim uputama, osobno koristim Morton salt,molim vas za misljenje, da li je to dovoljno,hvala
pozdrav iz sj.amerike

Alxx
Gost
Alxx
1 godina prije
Reply to  miki

Ok je, samo što vidim – nije jodirana… tako da najbolje pridodati joda kroz suplement…

tomi
Gost
tomi
1 godina prije
Reply to  Alxx

ovaj članak je smeće. jodirana tj. rafinirana sol ne može se uspoređivati sa sirovom kamenom ili morskom solju bez dodanog joda. rafinirana sol je smeće.

MajorJS1
Gost
MajorJS1
1 godina prije

So? Ma tko li ti je dao dozvolu da tu išta i pišeš…

jozo
Gost
jozo
1 godina prije
Reply to  MajorJS1

tutlek

Alxx
Gost
Alxx
1 godina prije

I da, so NIJE uzrok hronično povišenog visokog pritiska, nego šećer ( i visok insulin) koji izaziva oštećenja krvnih sudova (aterosklerozu). Dakle kada čujete savet od zvanične medicine (farmacije ??) – “ne jedite slano i masno i bićete zdravi” samo uradite sve naopako – ne jedite skrob i šećer i… Pročitaj više »

Ivan
Gost
Ivan
1 godina prije

Vjetrosolana , nova tehnologija eksploatacije minerala mora i Microsoft prehrambene industrije ! Kemijska struktura morske vode i krvne plazme je vrlo slična. Kod proizvodnje soli za hranu cilj je napraviti kristala najsličniji kemiji mora. Riješenje je solni cvijet.

Ivan
Gost
Ivan
1 godina prije

Jod ulazi u organizam i putem kože! I za to vjetrosolana ima riješenje; morsko ulje.

Ivan
Gost
Ivan
1 godina prije

Solni Cvijet Ramova , najbolja sol za prehranu.
Slobodno potražite internetom. Slike sve govore.
A Redakciji preporučam da obradi temu vjetrosolane.

Malimali
Gost
Malimali
1 godina prije

Po dr. Sircusu (drsircus.com) čovječiji organizam prije 2. sv. rata sadržavao je od 5 do 8 puta više joda nego što je to danas slučaj. Kako je jod potreban za cca 200 do 300 procesa u organizmu (ne samo za tiroksin odn. štitnu žlijezdu), danas uobičajena vrijednost 150 mcg vjerojatno… Pročitaj više »

POVEZANE VIJESTI

Izbornik