Mnogo toga se promijenilo otkako je koronavirus bio prisiljen na svijet, uključujući i industriju usluživanja hrane.
Neki restorani u većim gradovima poput Chicaga počeli su nametati zahtjeve minimalne kupnje svojim posjetiteljima ili naplaćivati naknade za otkazivanje rezervacija.
Obavezni minimum postupno postaje norma u nekim područjima, posebno u restoranima više klase. Steak 48, steakhouse u Chicagu, sada počinje naplatom od 100 dolara po osobi. Ako kupac ili stol naruči hranu u vrijednosti manjoj od 100 USD po osobi, naplaćuje im se puni iznos bez obzira.
“Šteta”, rekao je Howard Tolsky, stanovnik Chicaga koji je otišao online rezervirati večeru u Steaku 48 za sebe, svoju ženu i svoju punicu, samo da bi primijetio novu optužbu, koja ga je odvratila od rezervacije.
“Shvatio sam, dobro, nećemo potrošiti 300 dolara. Mogli bismo potrošiti 250 dolara. Ali ne želim potrošiti 300 dolara na obrok koji košta 250 dolara.”
Restorani koji dodatno naplaćuju zbog “covida” samo će još više naštetiti svojoj dobiti jer će ljudi umjesto toga ostati kod kuće jesti
Politike osiguranja od otkazivanja još su jedna stvar koju neki restorani provode kako bi osigurali da će biti plaćeni, čak i kada gosti odluče ne doći na svoje rezervacije.
Maple & Ash, još jedan čikaški restoran, posjetiteljima restorana naplaćuje nepovratni depozit od 100 dolara po osobi ako se stranka ne pojavi.
“Možda sam to samo ja, ali takva politika vjerojatno bi smanjila vjerojatnost da ću rezervirati i riskirati tako što ću se pojaviti bez njega ili jednostavno otići na manje popularno mjesto za jelo”, piše Jazz Shaw za Hot Air.
Za sada gosti mogu glasovati svojim novčanicima. Međutim, ako se trend zaživi, moglo bi doći vrijeme kada će svi ti dodatni troškovi i naknade postati norma.
Tvrdi se da je to sve potrebno kako bi se nadoknadila ekonomska šteta uzrokovana covidom. U redu, ali covid je već neko vrijeme gotov, a ipak su mnoge politike o covidu ostale na snazi.
Uzmimo Costco, na primjer. Food court je nekad nudio svježi luk i kiseli kupus za vaš hot dog, kao i neke dodatne stavke jelovnika koje se nikada nisu vratile. Sada je to samo kečap, senf i možda neke salvete ako budete imali sreće.
“Mogao sam to razumjeti tijekom zatvaranja i djelomičnog ponovnog otvaranja koje je odredila vlada”, dodaje Shaw o promjenama uzrokovanim kovidom, od kojih su mnoge ostale dugo nakon završetka pandemije.
„To je vrlo konkurentna industrija i kada ne možete popuniti sve svoje stolove i ne znate koliko će se radnika pojaviti svakog dana, potrebna vam je neka vrsta sigurnosti. Ali ako se sada vraćamo u ‘normalu’, ovo se čini kao čudna i vjerojatno nepopularna politika koju treba učiniti trajnom.”
Ako je ovo doista “nova normala”, nije pretjerano reći da restoransku industriju čeka puno više bola jer prosječna osoba, koja se bori samo da spoji kraj s krajem, odluči ostati kod kuće radije nego izaći van u grad.
“Mislim da to neće dobro proći”, kaže Shaw. “Ali slobodno tržište treba riješiti i ovo pitanje. Ako restorani koji nemaju takve politike imaju redove kupaca oko bloka, a oni koji naplaćuju te naknade uglavnom sjede prazni, problem će se ubrzo riješiti.”
Bolje kupiti hranu i kod kuće je pojesti.
Zauvjek je promjenjen kompletan mentalitet ljudskog roda ,za samo 2-je i kusur godine izmjenjeno je potpuna psiho-socijalna slika svijeta,ne postoji više međuljudska bliskost i empatija ,sebičnost i materijalizam su dignuti na novi nivo ,sve je spremno na novu fazu samodestrukcije.
Kompletan ljudski rod je prihvatio bezuslovno novi narativ u kojem nema više nikakve horizontalne komunikacije među ljudima,chat gpt je postao bliži od ukućana.
Kudravi je na pragu preuzimanja uma većine ljudske populacije,diskonektovati se znači ostati čovjek.
Stetno
Jadni Amerikanci. Zamisli večera za troje 250 dolara. Pa to je mjesečna plaća u nekim državama u okružju. I onda se ti isti ismijavaju s životom u Americi a ne plaću nad svojom sudbinom. Sad će kritičari krenuti s zdravstvenim osiguranjem, beskućnicima, propadanju Amerike…
Demokracija i tržišna ekonomija na djelu.
Neka pozovu ap pa da on ograniči cijene carskog mesa i problem riješen. Nije mi ih ni malo žao. Nema jeftinog mesa bez farmi i poljuprivrednika. Tako da je to i mala cifra ako želi meseo koje nije kupljeno u lokalnom supermarketu. A dobar je i kraj teksta, za jedne ako ti je puno, pravi korake a ne kile, a za druge sve dok imaš kupaca možeš i pasjalučiti…..
Svi takovi restorani trebaju biti bojkotirani i propasti..
Ono sto je bilo normalno postaje luksus.
Degradiranje kvalitete zivota , losija hrana, usluge, ….manje prava – vise obveza..= novonormalno
Mislim da je potpuno protivzakonito tako uslovljavati ljude, a očito je ovo neki bogataški restoran. Nisam bio u Americi, ali sam bio u Australiji, Engleskoj…i još ponegde, uglavnom moglo je da se jede za sasvim pristojne pare, mada su to najčešće bili kineski restorani(nisam jeo insekte, već meso).
Mada mora se priznati da su ove covid godine uništile ugostiteljstvo i mnogi se neće oporaviti.
Sinoć sam sa ženom otišao u neku piceriju, malo da se počastimo, bio mi je rođendan u gradić koji je najbliži selu u kome živimo. Ne obraćamo pažnju, ali u centru ima zatvoren kafić, a pored njega radi, ali 2-3 gosta. Jedino te picerije su pune, išli smo u jednu, nije bilo mesta, pa smo otišli u drugu i seli. Kasnije se doduše napunilo. Ali to je subota veče, jedino možda ovi mlađi izlaze mnogo kasno?
Nema ovo veze sa novo normalno ili covidom. Ovo je domisljavanje kako otet jos love ljudima kad ti dobro ide. Ovo su popularni restorani koji dizu normu i zele se izdvojiti da budu noble, elita sta li vec misle. Prebukiranost i promet im to dozvoljavaju. Cim opadne posjeta i potraznja ili nije sezona, ta pravila vise nece vaziti. Ovo je vise, elitisticko smece i segregacija bogatih od srednje klase. U prevodu, nemas para ili ti ih je zao bacati, nije ovo restoran za te. Imas burgenice za sirotinju, dostavu za srednju klasu, i restorane za elitu. Restorani ocima ne mogu smisliti ove sto preturaju da li dati 15 ili 16% ili 17% napojnice koja ide od 15 do 20%
A da jednostavno, logično i zdravoumno svi zaključe da to nisu popularna mjesta, više ne dođu, kupe si stol za blagovaonicu, svijećnjak i kutiju svijeća, naruče catering i jedu doma za 30 dolara. Za koliko cajta bi ti lakomi šupci propali?
Lopine
Smiješno mi se pecati na ovakve gluposti. Jedeš kod kuće ili na normalnim mjestima. U čemu je problem? Pa nećemo komentirati mjesta gdje je piće 500 e? Kog kita za to boli? Trebam sutra režije platiti, a ne mlatiti praznu slamu.