fbpx

Vinska prošlost Istre

vinogradi istre, hrvatska, vinski put

Stanovništvo Istarskoga poluotoka još je od staroga vijeka usko vezano uz kulturu vinove loze. Od antičkih vremena u Istri se razvijalo vino i vinogradarstvo.

U srednjem vijeku niz dokumenata spominje vinograde u gotovo svim istarskim mjestima. Od glavnih poljoprivrednih predmeta trgovine kroz istarsku se prošlost vino redovito spominje uz rame sa žitom i maslinovim uljem. Moderno vinarstvo Istre razvija se sredinom 19. stoljeća osnutkom ustanove za poljoprivredna istraživanja i edukaciju. Istarska vina uskoro sudjeluju na različitim međunarodnim izložbama, a 1902. na Svjetskoj izložbi vina u Torinu dobivaju važno priznanje kakvoće. Tradiciju nagrađivanosti i cijenjenosti istarska vina potvrđuju i danas.

Ukratko o vinu

Jedno od najzastupljenijih alkoholnih pića na svijetu, vino, dobiva se prirodnom fermentacijom soka grožđa. Znanost o vinima naziva se enologija. Vino može biti negazirano ili pjenušavo, te bijelo, crno ili rosé. Osobito se kroz prošlost, a i u naše vrijeme, nalazi u kulturama Sredozemlja. Najstariji dokazi o vinu sežu osam tisućljeća u prošlost, što govori da je vinova loza jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura. Zbog idealne klime i tla, vino se u staroj Grčkoj proizvodilo u velikim količinama, a od Grka su recepte za spravljanje ove plemenite tekućine preuzeli Rimljani, a zatim su se običaji ispijanja vina širili Europom i svijetom.

Vino u rimskoj Istri

Stari Rimljani uživali su u finim vinima i imali visoko razvijene tehnike njihove proizvodnje. Razlike između kvalitete ispijenih vina činila je i razliku između društvenih položaja – bogati su mogli priuštiti bolja vina. Kada su Rimljani pokorili stari narod Histra u Istri, donijeli su i svoj način života. Postoje dokazi da se u Istri vinova loza uzgajala i znatno ranije, a Rimljani su ovu kulturu dodatno razvili.

Razni zapisi rimskih pisaca spominju vinogradarstvo u Istri, kao i povoljne uvjete za uzgoj vinove loze. Spominju se kao uobičajene namirnice podjednako i grožđe i vino.

Slaveni u Istri preuzimaju vinogradarstvo

Kada su se Slaveni doselili u Istru, prihvatili su i nastavili uzgoj vinove loze. Srednjovjekovni dokumenti često spominju vinogradarstvo i ukazuju na njegovu gospodarsku važnost. Istarski razvod, pravni dokument iz 13. stoljeća, govori o proizvodnji vina u svim istarskim mjestima izuzevši planinski dio Istre. Trgovina vinom je uz bok s drugim glavnim poljoprivrednim proizvodima, a to su maslinovo ulje i žito. Nažalost, proizvedeno vino nije moglo biti izvrsno zbog nedovoljnih ulaganja, loših prometnica i manjka vode. Zato se pravilo na staromodan način i konzumiralo samo za vlastite potrebe.

Razvoj modernog vinarstva u Istri

Sredinom 19. stoljeća razvija se komercijalna proizvodnja vina u Istri. Osnovan je u Poreču Istarski vinarsko-voćarski institut koji je potaknuo osuvremenjivanje uzgoja vinove loze i proizvodnje vina. Ubrzo nakon toga Austro-Ugarska počinje intenzivno uvoziti istarska vina na unutrašnje tržište, pa ih reklamira i u novinama. Tada se u cijeloj Istri i povećava površina vinograda: radi lakše usporedbe, pod vinogradima je bilo preko 47 tisuća hektara, a danas ih je tek nešto iznad 2 tisuće. Kasnije, pod talijanskom vlašću, opada vrijednost vina kao artikla, pa se poljoprivreda morala preorijentirati. Drugi je razlog da ondašnja istarska vina nisu mogla parirati talijanskima.

Nagrađivana istarska vina

Paralelno uz modernizaciju vinogradarstva i vinarstva, Istra počinje izlagati vina na različitim izložbama u Europi i svijetu. Prvo javno kušanje vina u Istri održano je 1901. godine u Pazinu. Na Svjetskoj izložbi vina u Torinu 1902. istarsko je vino dobilo vrlo vrijedno priznanje kvalitete. Vina porečkog instituta predstavljena su i zapažena na međunarodnom sajmu u Rijeci između dva svjetska rata. Poslije toga istarska vina ponovno slabe zbog načina proizvodnje, isključivo za osobne potrebe. Krajem prošloga stoljeća Istra doživljava vinarski preporod stvarajući novi val izuzetno kvalitetnih vina. Posljednje je priznanje Istra dobila uvrštavanjem u listu 10 najboljih europskih vinskih odredišta organizacije European Best Destinations.

0 0
Ocijenite članak
Pretplati se
Obavijest
guest
17 Comments
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
RoPe
Gost
RoPe
2 godine prije

Vozim se danas taksijem i pita vozač hoćemo li proći kroz izbjegličko naselje. Pitam ja kroz kakvo izbjeglicko naselje idemo kad je ovo skoro centar. Kaže on kroz naselje koje je napravljeno za hrvatske izbjeglice iz Istre 1920/21. Onda mi je postalo jasno zašto se ulica zove Puljska. I žali se još kako nitko od djece ne želi učiti povijest iako je važna. Eto da se ne zaboravi.

neko
Gost
neko
1 godina prije

ne boj se
ima nas dosta koji to znamo

izbjeglice
zasto?
zato su se drugi dogovorili preko nadih ledja
tko su ti drugi?
to neka drugi proucavaju

pitanje za decaka koji je ostavio prvi komentar i koji je izbrisan
jel zna u kojem djelu hrvatske je bio najbolji postotak mobilizacije za vrijeme 91-95?

postoje ljudi koji su tihi, vrijedni, gostoljubljivi i znaju tko su?

Son of Alerik
Gost
Son of Alerik
2 godine prije

Istra je Terra Magica. Kad pogledamo njen geografski izgled, vidjet ćemo da je u obliku srca. Istra je hrvatsko srce. Čim se prođe tunel kroz Učku, pred nama se otvara jedan sasvim drugačiji pejzaž. Ne više surov i kamenit, ne više s crnogoricom i borovim iglicama, već hrastovi, crni grab na nježnim oblinama zemaljskim. Vidjet ćemo crvenu zemlju, na jednom kraju, onda crnu pa sivu; vidjet ćemo kamena sela, a zapravo gradiće. Vidjet ćemo poštovanje prostora istarskog čovjeka na djelu, u gradnji kamenih kuća, u filigranskim suhozidima..
Vinogradi, maslinici, more. Tri vrste zemlje, tri načina življenja kroz stoljeća. Težaci u polju,stočari po brežuljcima, ribari na moru.
Istra je zemlja boškarina (autohtona vrsta goveda), rijeke Mirne i ljudi s čvrstim identitetom. Kojeg ni agresivna talijanizacija nije načela.
Istra je zemlja tartufa i turizma. Cijela bivša Parenzana (pruga koja je spajala Poreč i Trst, s tunelima i zavojima) je postala biciklistička staza i meka za one koji drže do sebe, svog zdravlja i fizičke spreme.
Za vedra dana se iz Istre vide vrhovi talijanskih Alpa. Sopile i rožnice doduše zvuče kao atak na skladnost, bit će da se s njima najzornije izražava teškost života. Danas Livio Morožin, Alen Vitasović, Gustafi dočaravaju drugačiji ča-val u glazbi.
U Poreču je Eufrazijeva bazilika, u Puli je amfiteatar. Tragovi duge povijesti sveudilj.
U Istri je i Motovun, i Nazorov Veli Jože. Istra svakog tko u nju dođe svojim vibracijama diže na veće duhovne razine, one na kojima je ona sama. Milijuni ljudi dolaze u Istru zato jer je ona cijela jedno lječilište. Svojom energijom potire sve one energije koje izazivaju bolesti u ljudima. I tako tisućljećima, kako nam govore arheološki artefakti.
Nemoguće je ne zaljubiti se u Istru.
Istrani su svoja vina i svoja maslinova ulja u posljednje vrijeme doista uzdignuli na nivo najboljih na svijetu. Zato jer su Istrani sami takvi i njihova zemlja istarska je takva.

otpisani
Gost
otpisani
2 godine prije

Taman sam krenuo pisati komentar i pohvaliti-zahvaliti redakciji portala na digresiji u pisanju, kad eto Alerik me pretekao i iscrpio i ono malo lijepih stvari koje je autor članka izostavio o Istri, tako da ću svoj komentar postaviti kao odgovor.

Alerik, ti si opet u euforično-romantičnom raspoloženju, pa ti i komentar tako zvuči. Istra ti izgleda kao srce a u stvari ima oblik profila kozje glave – Savudrijski rt su rogovi, rt Kamenjak sa Medulinskim zaljevom daje oblik usta koja pasu travu a rt “Crna punta” istočno od Raškog zaljeva je bradica koju sve koze imaju. Koza je najvjerojatnije zbog toga i postala zaštitni znak Istre (iako o tome ima i drugih teorija)

Geografski položaj Istre je prokletstvo i blagoslov za njene žitelje. Od uvijek su razni zapadni osvajači u svojim pohodima prema istoku, Istru jednostavno pregazili i osvajali i svi su oni ostavljali svoje tragove u arhitekturi i kulturi.
Blagoslov je danas što smo bili uz sam rub zapadne civilizacije koja je ionako već osvojila teritorije do Azije a žitelji Istre su to znali iskoristiti i umjesto jalovog otpora, uvijek bi se posvetili radu i brinuli svoju brigu.

No, tema je loza i vino koji su od davnina bili važni za život ovog kraja. Austrougarska je dala najveći poticaj u razvoju vinogradarstva i vinarstva i samo je tada vino i rad oko njega imalo pravu vrijednost i zato ne čudi (kako autor navodi)
47 tisuća hektara prema današnjih mizernih 2 tisuće. U ono vrijeme se vlast prema narodu Istre ponašala pošteno, narod je uživao slobodu i pravedan odnos vlasti prema njegovom radu i identitetu. Monarhija Istrijanima nije branila škole na hrvatskom jeziku a za sve što se na ovom poluotoku proizvodilo bilo je organizirano pošteno tržište. Tada su izgrađene luke u svim obalnim gradovima a u Puli je utemeljena ratna brodogradnja i luka čije se brodogradilište Uljanik od 1856. uspjelo održati do, eto, ni 30 godina naše “samostalnosti” (svoji na svome) i sada će nestati.
Ono što nisu uspjeli uništiti agresori, uništili su oni isti ljudi koje su naši građani demokratski izabrali da ih vode …Sramota !!

Točno je da u Istri sve lijepo izgleda ali od sve te ljepote i bogatstva malo ostaje domaćem stanovništvu. Egzodus mase mladih u zap. Europu, Najvrednija zemlja i nasadi u okolici Poreča pali su u ruke Todorića (Agrolaguna) da bi nakon afere pod (meni) nejasnim okolnostima prešli u ruke “tajkuna” Dubravka Grgića “koji stalno ponavlja svojim direktorima: „Uzmi im sve, a ne daj im ništa“”.
Dva diva turizma – Plava laguna i Rivijera su nakon razvlaštenja radnika pala u ruke stranaca kojima lokalna vlast podilazi uz izgovor da oni gradu Poreču donose korist a istina je suprotna – oni iscrpljuju ono što su u bescjenje dobili.Nastavi li tako uskoro će Istra postati zemlja servirki i sobarica.

Son of Alerik
Gost
Son of Alerik
1 godina prije

otpisani
Nasadi vinove loze nisu pali samo u Istri, njihov broj je pao i u Dalmaciji. Vinograd je zahtjevan, traži puno teškog rada, ljudi su u međuvremenu naučili živjeti od nečeg drugoga. Ne možemo uspoređivati prvu polovicu 20 stoljeća i prvu polovicu 21. stoljeća kao da je riječ o kvartalima.
Današnje vinogradarstvo je drugačije, proizvodi se puno manje, ali kvalitetnije sorte i bolja vina.
Istra i Istrani danas žive od turizma i najveći problem im je pronalazak sezonskih radnika. Većina Istrana je bogata, u svakom smislu, a sezonski radnici su ionako iz drugih krajeva Hrvatske. Ove godine su imali problema s radnicima, nije ih bilo dovoljno. Tradicionalni radnički bazen Slavonija je presušio. Ljudi su otišli u Njemačku. Zato je i Plava Laguna bila prisiljena poboljšati uvjete za sezonce (stan, hrana plus neto plaća od 6000 kuna). Upravo slučaj s Uljanikom pokazuje što se događa s ‘divovima’ kad ih daš u ruke radnicima. Ako nisi znao, većinski vlasnici Uljanika su radnici. Ako nisi znao – Uljanik je temeljito opljačkan i činjenicu radničkog samoupravljanja i vlasništva u Uljaniku smo dosad platili oko milijardu eura. Toliko su našeg novca(mojeg i tvojeg) potrošili za promociju samoupravljanja. Danas štrajkaju protiv koga? Tako da o privatizaciji kao zlu možeš pričati nekom drugomu.
Nijedan vlasnik ne iscrpljuje svoje resurse do maksimuma, nego radi dugoročno. Turizam je specifična grana i jedino dugoročno može biti isplativ.
U Istri se bogato živi. I svatko u njoj ima šansu za uspjeh. Ne moraju to biti vinogradi, ni masline. Zemlje neobrađene ima, turizma ima, zasukati rukave, prije toga angažirati stručnjake, iscijediti novac iz EU fondova i radi. Ili ako ne želiš, cmizdri o radničkom samoupravljanju i eksploataciji buržoazije.

neko
Gost
neko
1 godina prije

@Miki
na tvom jeziku se pise hronologija
Da ti imalo znas povijest, a ne ono sto vas uce od dolaska Milosevica (ono odkad je Tito umro pa ste se malo ohrabrili) onda bi znao kako su Habsburzi uopce dosli na vlast (prouci Sabor u Cetingradu itd.).
Hrvati su se stalno borili za samostalnost i zato su Habsburzima pa Austrougarskoj bili smetnja.
I ovi su svugdje borili protiv Hrvata.
Isto vrijedi i za Mlecane.
I zato su i jedni i drugi uvijek podupirali sve druge da budu protiv Hrvata.
I to ti je istina.

Jesi li se ikad zapitao kako to da Hrvata nigdje nema, a nastala samostalna Hrvatska?
Jesi li cuo da su Hrvati tukli nekog da bude Hrvat i da taj gine za Hrvatksu drzavu?

Miki
Gost
Miki
1 godina prije

Preporučujem da pročitaš Kroniku Istre Petronia Prospera i Slavu Vojvodine Kranjske od Valvasorja i pogledaš koju istorijsku kartu. Školski jezik u Hrvatskoj i Slavoniji do 20. veka je bio slovenski, mađarski ili latinski. U Istri 1945 ne samo da su “Hrvati” tukli, nego su prognali i bacali u fojbe Slovence i Talijane, čak se koristio kler za indoktrinaciju, što je bilo nezamislivo u ta olovna komunistička vremena. Pisao je o tome i hrvatski novinar Inoslav Bešker kako je Tito 1945 naseljavao Hrvate u Istru.

neko
Gost
neko
1 godina prije

@Miki
Odgovorit cu ti na tvoj posljednji post.
No prvo mi ti odgovori na ono sto si napisao u postovima, ja cu samo malo dopuniti, slobodno reci da je nelogicno.

Prije citata moj komentar
Hrvati i Slovenci se nisu nikad tukli niti ratovali. Jeste da ima grubih sala no nitko nikad za ozbiljno nije mislio niti rekao da je netko veštacka nacija- kao sto ti govoris za Hrvate.
Moje je misljenje da ti nisi Slovenac nego da pokusavas napraviti svadju izmedju nas i Slovenaca.

A sad citat:
..Istra je oduzeta Slovencima 1945! Prema popisu AU iz 1910 Hrvati nisu bili ni navedeni u popisu stanovništva Istre…

..U Istri 1945 ne samo da su “Hrvati” tukli, nego su prognali i bacali u fojbe Slovence i Talijane, …

i moje pitanje
Od 1910 do 1945 Istra nije u sastavu SHS, Juge, NDH, SFRJ itd.
Otkud su se sad pojavili Hrvati, i pobili sve ukljucujuci i Slovence?
U 2tjedna 1945 dosli Hrvati i sve to napravili.
Koji?
Otkud?

Jel ti uopce znas, kad se govori o Istri koje su joj granice, i u sastavu kojih zemalja je danas Istra?

zvane
Gost
zvane
1 godina prije

E Miki moj, nemaš ti pojma.

neko
Gost
neko
1 godina prije

danas u doba interneta biti toliko neinfirmiran je stvarno cudno
Ovdje mislim na informacije na popise stanovnistva od 19og do 21og stoljeca
necu ti pomagati
potrudi se naci sam

ovaj dio gdje ti spominjes da Hrvati ne postoje
gle na taj dio sam ti ranije odgovorio, ponovo necu
osim ovog dijela
…nakon Titove smrti, i to ne odmah, nego malo kasnije, skupili ste hrabrist i poceli pricati gluposti u koje ste na kraju i povjerovali, po principu kad se dovoljno puta ponovi postaje istina
I na kraju kako to i uvijek biva to se onom koji tako pocne na kraju razbija o vlastutu glavu
Najtragicnije je da toga niste svjesni
sad vec preko 30 godina
A nedavno je Milosevic amnestiran (hteo je sve najbolje al realizacija je zastekala) znaci da se, na prije svega vasu zalost i stetu, nocna mora nastavlja

i s ovim bih zakljucio.

luni lunovic
Gost
luni lunovic
1 godina prije

iako sam ljubitelj pive u sjecanju mi je ostala istarska malvazija najbolje vino na svijetu i nikad vise od raspada jugoslavije to nisam nasao

SMEŠKO
Gost
SMEŠKO
1 godina prije

Čisti propagandni članak, koji se može primjeniti za čitavi Meditean. Istarska vina nisu nikad bila ni dobra, ni poznata ( malvazija, barba Jure ???),. u članku se navodi ni jedna sorta ili neki drugi podaci.

Son of Alerik
Gost
Son of Alerik
1 godina prije

Vina pod nazivom Barba (crno) i Jure (bijelo) nisu bila istarska, nego šibenska. Radilo se o vinima koja su vinograde vidjela tek na slici, proizvodila se bez grožđa. Zato su se i prodavala u gajbama, pakiranje po 12 litara, poput mineralne vode. Kako bi samoupravljači mogli jeftino odlaziti u druga stanja svijesti.

L. R.
Admin
Famed Member
1 godina prije

Poštovani Smeško,

Vaš komentar kvari ugodnu atmosferu i uživanje u lijepom. Doprinos ugodnoj atmosferi su dali i drugi komentatori.

Prvo smo obrisali vaš neprimjeren komentar, međutim dali ste nam ideju za jedan članak, te smo odlučili da ga ipak vratimo.

Ugodno čitanje

trol
Gost
trol
1 godina prije

‘Slaveni u Istri preuzimaju vinarstvo’ , nakon što su (iako malobrojniji i slabije naoružani i spremni?) zatrli bez traga svjetsku imperiju ??blabla, a tako su ‘nastavili’ i moreplovstvo i brodogradnju i suhozidanje…
Zato jer su tu bili oduvijek. Prestanimo sa propagandom naših okupatora! Dokaza je dosta (a o doseljenju nijedan osim falsifikata Porfirogeneta), informacije su dostupne..

Zagor
Gost
Zagor
1 godina prije

Bravo

shah
Gost
shah
1 godina prije

to je jako zanimljiva tema, koju cak i moderni povjesnicari potvrdjuju

POVEZANE VIJESTI

Izbornik
17
0
()
x