fbpx

Istarski proizvođači vina

Ritoša Rosé

Istra se nalazi na popisu regija kroz koje prolazi 45. sjeverna paralela, skupa s primjerice talijanskim Pijemontom i Lombardijom i francuskom Akvitanijom. Mjesto je to na idealnoj poziciji smještenoj točno između ekvatora i Sjevernog pola. Područje je ovo toplih ljeta i blagih zima, a klima kao da se reflektira na karakter njezinih stanovnika – pa su ljudi u Istri kada ih upoznate upravo takvi – topli i blagi.

I vegetacija je ovdje takva. Stoljećima se ovdje uzgaja, uz žitarice, maslina i vinova loza. Velika je istarska gospodarska grana bilo maslinarstvo još u doba antike, a zapisi bilježe kako su maslinova ulja Istre Rimljani izuzetno cijenili. Tako je i danas, istarska maslinova ulja cijenjena su diljem svijeta. Druga važna poljoprivredna grana Istre, vinogradarstvo, na ovom području postoji još od predrimskoga doba. Dakako, stari Rimljani su vinarstvo i vinogradarstvo unaprijedili kao i brojne druge segmente života u ovome kraju.

Vinarstvo i vinogradarstvo i do danas su se u Istri zadržali kao jedne od najvažnijih djelatnosti. Većina vinograda u Istri u obiteljskom je vlasništvu, a brojni se proizvođači vina koncentriraju na proizvodnju vina od autohtonih sorti. Registrirani proizvođači vina i uzgajivači grožđa iz Istre organizirani su u neprofitnu udrugu Vinistra koja trenutno broji 129 članova. Priča je ovo o jednima od njih – o Vinima Ritoša.

Vinograd na istarskoj crvenici

Jedan od brojnih istarskih obiteljskih vinograda moguće je pronaći u blizini ljupkog  gradića Poreča smještenog na zapadnoj obali Istre. Što je posebno kod njega? Prvenstveno, ovdje na crvenoj istarskoj zemlji uzgajaju tri istarske autohtone sorte – teran, muškat ruža porečki i malvazija istarska – a ujedno i sorte muškat žuti i cabernet sauvignon. Vinograd gleda prema zapadu, što uz mnoštvo sunčanih sati i prozračnost znači i izostanak vlage. U ovome vinogradu od tri hektara ne koriste se herbicidi. Niti suša ne može naškoditi lozama, budući da se sve navodnjava bunarskom vodom.

Zemljište na kojem je vinograd smješten, nadomak seoceta Radmani, došlo je u vlasništvo obitelji Ritoša prije petnaest godina. Samo tri je godine trebalo da se odradi prva komercijalna berba, 2008. godine. Osim vinograda, koji u godini daje preko 200 hektolitara vina, na ovoj se zemlji nalazi i vinski podrum.

Prostrani podrum opremljen je suvremenom vinarskom opremom, a kako bi se održala kvaliteta i optimalna temperatura vina, djelomično se nalazi pod zemljom. Osim podruma, tu je i kušaonica s kapacitetom od oko dvadeset osoba. Izgled kušaonice izgrađene u kamenu dodatno uljepšava i kamin, a sve skupa doprinosi ugodnoj atmosferi boravka u prostoru.

Istarski proizvođači vina 1

 

Autohtone sorte Vina Ritoša

Uz muškat žuti i cabernet sauvignon, postoje još tri vrste vina koja nose potpis Vina Ritoša, i to izvornih istarskih. Autohtone sorte su malvazija istarska, teran i muškat ruža porečki.

Malvazija istarska poznata je istarska sorta i najraširenija bijela sorta vinove loze. Daje vino svijetlo žute boje, ugodnog mirisa sa cvjetnim i voćnim aromama, svježeg i uravnoteženog okusa. Optimalna temperatura za piće je 8-10°C, a najbolje paše uz bijelo meso, sireve i morske plodove.

Vrlo rijetka sorta muškat ruža porečki rasprostranjena je na području Poreštine, pa je otuda i dobila naziv. Daje poluslatko jako vino izrazito crvene boje, s mirisom citrusa i ruža. Servira se na temperaturi između 10 i 12°C uz jela sa slatkastim umacima ili suhe kolače. Teran je najpoznatija crna autohtona istarska sorta koja je u prošlosti u Istri bila i najrasprostranjenija. Vino je umjereno jako, tamnocrvene boje, s blagom aromom. Konzumira se na temperaturi od 17 do 18°C uz mesna i riblja jela.

Istarski proizvođači vina 2

Međusobnim nadopunjavanjem do cilja

Obitelj je već niz naraštaja – slično kao i u drugim istarskim domaćinstvima – proizvodila vlastita vina, međutim do skorih vremena ta su se vina pila jedino u krugu obitelji i prijatelja. Ideja o profesionalnom bavljenju vinarstvom došla je tek s razvitkom tržišta za njegov komercijalni plasman budući da se u svijetu gdje je sve globalizirano sve više teži onom autentičnom.

Komplementarna znanja oca i kćeri doveli su ovu obitelj do rezultata: vinograd i podrum su izuzetno funkcionalni zahvaljujući Viliju Ritoši, a za znanje o vinu tu je enologinja Ana Ritoša. Otac skrbi o vinogradu, a kći o podrumu.

Vinarstvo nije jedina gospodarska aktivnost obitelji Ritoša, pa uz proizvodnju vina bave se i ribarstvom i turističkim uslugama, što pokazuje da su uvijek u toku sa zahtjevima tržišta. Čak i u vrijeme kada zbog opasnosti od virusa COVID-19 ljudi nisu mogli gotovo nikuda otići iz svojih domova, bila je moguća narudžba njihovih vina na kućnu adresu.

Baviti se vinarstvom i vinogradarstvom nije baš lagan posao, tu su brojni usponi i padovi, opasnost od suše, bolesti vinove loze, suradnja s dobavljačima, ali i plasiranje na tržište lokalnih proizvođača koji su u nepravednoj utrci s globalnim konkurentima.  No sa svojim kvalitetnim vinima koja su već dobila nekoliko nagrada – od kojih se ističu srebrne medalje s dvaju prestižnih londonskih natjecanja vina Decanter –  stručnjaci im prognoziraju daljnji uzlet i dodatnu afirmaciju u svijetu vinarstva.


Stranica obitelji Ritoša vina-ritosa.hr

VINA RITOŠA
Ive Lole Ribara 3, 52440 Poreč

Tel. 00385(0)52 432 069
Fax 00385(0)52 432 106


Ovaj članak nije plaćena reklama. Portal Logično će pomoći svim vrijednim ljudima, bez naknade.
Ako nam želite preporučiti nešto interesantno za objaviti, pišite na adresu desk@logicno.com


Vlasnici vinarije Ritoša

Obitelj Ritoša

0 0
Ocijenite članak
Pretplati se
Obavijest
guest
21 Comments
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Istrijan
Gost
Istrijan
3 mjeseci prije

Lijepa naša Istra.

Borik
Gost
Borik
3 mjeseci prije

Ja pijem samo Rose
jer je to vino od
najbolje loze…

octopus
Member
Famed Member
octopus
3 mjeseci prije

1. Treba pisati “sponzorirani članak”, tako da “logično” ima barem neku korist od ovoga..
2. Napiši cijene tog dobrog vina u trgovinama i usporedi sa cijenom francuskih vina u npr. Lidlu…. Ili je to spika 6,99 $ u Americi, a ovdje 94 kune za butelju “postupa”?

Spacevoodoo
Gost
Spacevoodoo
3 mjeseci prije

Nije sponzorirani članak, ali tako izgleda. Sve napisano izgleda kao hrvatski san u kojemu nisu bitni miljuni kao u američkom nego ono “može se”, a takvu propagandu gledamo u mainstream medijima od HRT-a do “Lijepe priče nedjeljom” zloglasnog Indexa. Na ovaj način se samo promiče nesmiljena regulacija ovog sustava koristeći pojedince koji su u stanju i zdravlja se odreći kako bi se sustavu prilagodili i služili kao ogledni primjerak gore navedenog “može se” u ovom sustavu.
Još samo nedostaje neko “kušanje’ vina u kojem bi “stručnjak” osjetio okuse, mirise, tragove, note itd. od breskve, avokada, rogača, suhe šljive, koromača, i čega sve ne.

Bjezte od poklopaca
Gost
Bjezte od poklopaca
3 mjeseci prije

Spacevoodoo nisi ti kriv sto ti Bog dada prljav jezik od kojeg nemas koristi. Osudjen si da pasivno gledas i aktivno pljujes:

otpisani
Member
Famed Member
otpisani
3 mjeseci prije

“Mens Sana In Malvasia Istriana” 😉

Machiavelli
Gost
Machiavelli
3 mjeseci prije

Hrvatska vina su precijenjena,isto kao i maslinovo ulje,prsut ili kulen.
Cijena apsolutno ne odgovara kvaliteti,dovoljno je otici do susjedne Italije,gdje za isto ili manje novca mozete kupiti 3× kvalitetniji proizvod i sto je najvaznije certificiran i strogo kontrolirane kvalitete.

Uzet cu za primjer San -Daniele Italijanski prsut,tri puta ukusniji i kvalitetniji od provikanog Paskog prsuta ili vina Prmitivo tri puta kvalitetniji od recimo Dingaca i sto je najbitnije jeftiniji,o maslinovom ulju i sirevima necu trositi rijeci.
P.S.Da nebi ostao neshvacen kao sto to cesto biva,smatram da je za uzrok neprimjerenog odnosa kvalitete i cijene,problem korupcije nerada u drzavnim ministarstvima,inspekcijama,institucijama,odnosno nekompetentnih drzavnih sluzbenika( uhljeba) i izrazito visokih fiskalin i parafiskalnih nameta drzave.
Obitelji Ritosa zelim sve najbolje i puno srece u radu,osobito ako je ulaganje u vinogradarstvo i privatni biznis transparentno a novac koji je ulozen posteno zaradjen a ne cin prevare,muljaze i koristenja razno raznih benificija koje dolaze iz sfere,od drzave organiziranog kriminala.

Ljubiša Prelepi
Gost
Ljubiša Prelepi
3 mjeseci prije

Na Nemačkom televizoru je bio prilog o maslinovm ulju. Kažu da su italijanski najpopularniji ali najlošiji. Uz to se prodaju španijska i grcka ulja pod italijanskim imenom. Italijanske uljare kupuju jeftino i prodaju kao Extra Virgin iako je samo 10% stvarno Extra V kvalitete.
Bio je test nasljepo italijanski Parma pršut i Dalmatinski. Njemcima je dalmatinski bio daleko ukusniji i bili su iznenađeni kada je odkriveno da nije Parma pobedio.
Za vina je ista stvar. Drugovi kao Machiavelli se uvek odluče za italijansku marku iako je ona samo zalepljena na možda turski ili kineski produkt.
Uz to se baš za vina se može reći da je ideja o višoj ili manjoj kvaliteti često ovisna o tome kakva je etiketa i odakle vino dolazi. A manje stvarni ukus vina.

Još jedna stvar, za maslinovo ulje iz Istre se kaže da je vrhovno, ali neki kao Machiavelli znaju da samo sa italijanskom etiketom nešto može valjati, makr bilo mašinsko ulje. 🤭😄

octopus
Member
Famed Member
octopus
3 mjeseci prije

Ljubiša,@ Srednjedalmatinska uljara kupuje od italijana kom (ostatak od prešanja maslina), dodaje suncokretovo ulje i sve to rafinira, te prodaje na tržištu kao “djevičansko maslinovo ulje”.
Domoroci u južnoj Dalmaciji uberu masline kad su već prezrele, stavljaju ih u plastične vreće i drže na suncu 10 dana. Tada to iscjede, dodaju suncokretovo ulje koje su prokrijumčarili iz Neuma, pomiješaju i sve to prodaju naivnim Nijemcima kao čisto domaće maslinovo…. Istra ima vrhunska ulja, ali su količine zanemarujuće male, a cijena je neproporcionalno visoka, dakle nije za hrvatske građane. .

Machiavelli
Gost
Machiavelli
3 mjeseci prije

Hvala octopus sto si ukratko objasnio, kako i na koji nacin balkanjerosi spravljaju maslinovo ulje,isto je i sa svim drugim proizvodima.Cista prevara i lopovluk,prodavanje muda pod bubrege.

otpisani
Member
Famed Member
otpisani
3 mjeseci prije

Machiavelli
O guštima ne bi trebalo raspravljati ali o predrasudama, i subjektivnosti da.
Vidim da si u “PS” dijelu komentara pokušao ispraviti svoju predrasudu i pristranost u odnosu na strane uvozne proizvode tvrdeći da su ” 3 x kvalitetniji” aludirajući istovremeno da domaći proizvodi idu na tržište bez kontrole i certifikata što nikako ne odgovara istini.
Ne odgovara istini niti konstatacija da su domaći proizvodi preskupi u odnosu na kvalitetu jer ćeš u tim istim “hranilištima i pojilištima” zvanim Lidli, Kauflandi, ili Sparovi… naći izvrsne domaće graševine ili malvazije po superniskim cijenama i kvalitetom sigurno ne zaostaju za stranim, uvoznim.
Nažalost, na temelju pročitanog iz tvoga komentara moram još zaključiti i da poput većine “naših” ljudi patiš od ulizivačkog , podaničkog, i izdajničkog sindroma gdje gaziž svoga a uzdižeš tuđega i dokle god u glavama ljudi bude ove bolesti cijelo će naše društvo patiti bez šanse za oporavak a kamo li bilo kakav napredak.

PS da malo pojasnim….
Nametnuta nam je tržišna ekonomija i “slobodno tržište”, pa se na cijene ne bi trebali osvrtati, jer doklegod neki proizvod drži “visoku” cijenu to znači da ima svoga kupca a onaj koji tu cijenu ne može (ili ne želi) platiti ne treba po tom proizvodu pljuvati jer istovremeno ima i jeftinijih proizvoda koje mu nitko ne brani kupiti…

Machiavelli
Gost
Machiavelli
3 mjeseci prije

Kao sto sam i pretpostavljao,nista od napisanog nije shvaceno,eh sada bi ja trebao elaborirati i dokazivati domoljublje,odnosno podrzati floskule i parole u stilu “kupujmo domace”(smece)i platimo ga u zlatu.Ja necu pa da mi ga caca prodaje a vi izvolite nastaviti sa mitomanijama i teorijama zavjera.
Sto se tice korumpiranosti i lopovluka,valjda ne trebam iznositi index korumpiranosti u RH,dovoljno je okrenuti se oko sebe, tu ocitu cinjenicu ne vidi samo onaj koji spada u grupu snadji se druze,samo takav ili totalni idiot,ne primjecuje moralnu,duhovnu,eticku i materijalnu katastrofu koja se dogodila balkanjerosima u protekle 3.decenije.

Pixi
Gost
Pixi
3 mjeseci prije

Machiavelli oprostu ali kakve veze ima korupcija u Hr. sa tim kako kotiraju hrvatski proizvodi na europskom i svjetskom tržištu?

Prele Ljubi
Gost
Prele Ljubi
3 mjeseci prije

Na Nemačkom televizoru je bio prilog o maslinovm ulju. Kažu da su italijanski najpopularniji ali najlošiji. Uz to se prodaju španijska i grcka ulja pod italijanskim imenom. Italijanske uljare kupuju jeftino i prodaju kao Extra Virgin iako je samo 10% stvarno Extra V kvalitete.
Bio je test nasljepo italijanski Parma pršut i Dalmatinski. Njemcima je dalmatinski bio daleko ukusniji i bili su iznenađeni kada je odkriveno da nije Parma pobedio.
Za vina je ista stvar. Drugovi kao Machiavelli se uvek odluče za italijansku marku iako je ona samo zalepljena na možda turski ili kineski produkt.
Uz to se baš za vina se može reći da je ideja o višoj ili manjoj kvaliteti često ovisna o tome kakva je etiketa i odakle vino dolazi. A manje stvarni ukus vina.

Još jedna stvar, za maslinovo ulje iz Istre se kaže da je vrhovno, ali neki kao Machiavelli znaju da samo sa italijanskom etiketom nešto može valjati, makr bilo mašinsko ulje. 🤭😄

Lucija
Gost
Lucija
3 mjeseci prije

Machiavelli

Najbolja vina koja sam ja pila – pila sam u Istri. Mogao bi se s njima natjecati neki uvjetno rečeno plavac/ vranac/merlot iz okoline Šibenika.
Bila su to domaća vina bez imena. Posebno se sjećam jednog koje je bilo pretamno da bi bilo bijelo (nije bilo roze, ja volim roze vina)…usporedila bih ga sa dubrovačkim ‘Grkom’…
Ili,…Tokajac sa okusom muškata…
Čovjek bi se samo smijao od njega…a nisi pijan…
Istrijani imaju i “supu od vina” 😊
Btw, poznajem vina Toskane…i par francuskih vina.

Istarski pršut, svjetlocrvene boje – izvrstan.
Može se uspoređivati samo sa tamnijim Njeguškim (taj se suši tako da se u vatricu i neke trave dodaju).
Za maslinovo ulje – neznam.
Najbolje koje sam ja imala bilo je s Korčule.
Btw, meni nitko nije iz Istre…

Machiavelli
Gost
Machiavelli
3 mjeseci prije

Pobogu Lucija zar vi zbilja ne razumijete o cemu ja pisem,nitko ne kaze da u Istri nema dobrog vina,maslinovog ulja ili prsuta,ja sam samo usporedio cijene i kvalitetu,ostajem pri tome da za istu cijenu mozes kupiti 3x kvalitetnije vino,prsut ili maslinovo ulje u Italiji,sve domace i prodaje se u agro shopovima,pa pobogu valjda znam o cemu pisem.

Pixi
Gost
Pixi
3 mjeseci prije

Machiavelli jedna stvar je kad vi uspoređujete kvalitetu maslinovog ulja….to onda ruku na srce i nema neku težinu, jer pobogu tko stve vi?
Ali kada najutjecajniji svjetski vodiči za vrhunska ekstra djevičanska maslinova ulja Flos Olei(iza kojeg btw.stoje talijani)i ove godine 2020, po peti put za redom Istru proglase regijom najkvalitetnije ekstra djevičanske maslinarske svjetske regije…e onda to ima neku težinu.

POVEZANE VIJESTI

Izbornik
21
0
()
x