fbpx

Istarski proizvođači vina

Ritoša Rosé

Istra se nalazi na popisu regija kroz koje prolazi 45. sjeverna paralela, skupa s primjerice talijanskim Pijemontom i Lombardijom i francuskom Akvitanijom. Mjesto je to na idealnoj poziciji smještenoj točno između ekvatora i Sjevernog pola. Područje je ovo toplih ljeta i blagih zima, a klima kao da se reflektira na karakter njezinih stanovnika – pa su ljudi u Istri kada ih upoznate upravo takvi – topli i blagi.

I vegetacija je ovdje takva. Stoljećima se ovdje uzgaja, uz žitarice, maslina i vinova loza. Velika je istarska gospodarska grana bilo maslinarstvo još u doba antike, a zapisi bilježe kako su maslinova ulja Istre Rimljani izuzetno cijenili. Tako je i danas, istarska maslinova ulja cijenjena su diljem svijeta. Druga važna poljoprivredna grana Istre, vinogradarstvo, na ovom području postoji još od predrimskoga doba. Dakako, stari Rimljani su vinarstvo i vinogradarstvo unaprijedili kao i brojne druge segmente života u ovome kraju.

Vinarstvo i vinogradarstvo i do danas su se u Istri zadržali kao jedne od najvažnijih djelatnosti. Većina vinograda u Istri u obiteljskom je vlasništvu, a brojni se proizvođači vina koncentriraju na proizvodnju vina od autohtonih sorti. Registrirani proizvođači vina i uzgajivači grožđa iz Istre organizirani su u neprofitnu udrugu Vinistra koja trenutno broji 129 članova. Priča je ovo o jednima od njih – o Vinima Ritoša.

Vinograd na istarskoj crvenici

Jedan od brojnih istarskih obiteljskih vinograda moguće je pronaći u blizini ljupkog  gradića Poreča smještenog na zapadnoj obali Istre. Što je posebno kod njega? Prvenstveno, ovdje na crvenoj istarskoj zemlji uzgajaju tri istarske autohtone sorte – teran, muškat ruža porečki i malvazija istarska – a ujedno i sorte muškat žuti i cabernet sauvignon. Vinograd gleda prema zapadu, što uz mnoštvo sunčanih sati i prozračnost znači i izostanak vlage. U ovome vinogradu od tri hektara ne koriste se herbicidi. Niti suša ne može naškoditi lozama, budući da se sve navodnjava bunarskom vodom.

Zemljište na kojem je vinograd smješten, nadomak seoceta Radmani, došlo je u vlasništvo obitelji Ritoša prije petnaest godina. Samo tri je godine trebalo da se odradi prva komercijalna berba, 2008. godine. Osim vinograda, koji u godini daje preko 200 hektolitara vina, na ovoj se zemlji nalazi i vinski podrum.

Prostrani podrum opremljen je suvremenom vinarskom opremom, a kako bi se održala kvaliteta i optimalna temperatura vina, djelomično se nalazi pod zemljom. Osim podruma, tu je i kušaonica s kapacitetom od oko dvadeset osoba. Izgled kušaonice izgrađene u kamenu dodatno uljepšava i kamin, a sve skupa doprinosi ugodnoj atmosferi boravka u prostoru.

Istarski proizvođači vina 1

 

Autohtone sorte Vina Ritoša

Uz muškat žuti i cabernet sauvignon, postoje još tri vrste vina koja nose potpis Vina Ritoša, i to izvornih istarskih. Autohtone sorte su malvazija istarska, teran i muškat ruža porečki.

Malvazija istarska poznata je istarska sorta i najraširenija bijela sorta vinove loze. Daje vino svijetlo žute boje, ugodnog mirisa sa cvjetnim i voćnim aromama, svježeg i uravnoteženog okusa. Optimalna temperatura za piće je 8-10°C, a najbolje paše uz bijelo meso, sireve i morske plodove.

Vrlo rijetka sorta muškat ruža porečki rasprostranjena je na području Poreštine, pa je otuda i dobila naziv. Daje poluslatko jako vino izrazito crvene boje, s mirisom citrusa i ruža. Servira se na temperaturi između 10 i 12°C uz jela sa slatkastim umacima ili suhe kolače. Teran je najpoznatija crna autohtona istarska sorta koja je u prošlosti u Istri bila i najrasprostranjenija. Vino je umjereno jako, tamnocrvene boje, s blagom aromom. Konzumira se na temperaturi od 17 do 18°C uz mesna i riblja jela.

Istarski proizvođači vina 2

Međusobnim nadopunjavanjem do cilja

Obitelj je već niz naraštaja – slično kao i u drugim istarskim domaćinstvima – proizvodila vlastita vina, međutim do skorih vremena ta su se vina pila jedino u krugu obitelji i prijatelja. Ideja o profesionalnom bavljenju vinarstvom došla je tek s razvitkom tržišta za njegov komercijalni plasman budući da se u svijetu gdje je sve globalizirano sve više teži onom autentičnom.

Komplementarna znanja oca i kćeri doveli su ovu obitelj do rezultata: vinograd i podrum su izuzetno funkcionalni zahvaljujući Viliju Ritoši, a za znanje o vinu tu je enologinja Ana Ritoša. Otac skrbi o vinogradu, a kći o podrumu.

Vinarstvo nije jedina gospodarska aktivnost obitelji Ritoša, pa uz proizvodnju vina bave se i ribarstvom i turističkim uslugama, što pokazuje da su uvijek u toku sa zahtjevima tržišta. Čak i u vrijeme kada zbog opasnosti od virusa COVID-19 ljudi nisu mogli gotovo nikuda otići iz svojih domova, bila je moguća narudžba njihovih vina na kućnu adresu.

Baviti se vinarstvom i vinogradarstvom nije baš lagan posao, tu su brojni usponi i padovi, opasnost od suše, bolesti vinove loze, suradnja s dobavljačima, ali i plasiranje na tržište lokalnih proizvođača koji su u nepravednoj utrci s globalnim konkurentima.  No sa svojim kvalitetnim vinima koja su već dobila nekoliko nagrada – od kojih se ističu srebrne medalje s dvaju prestižnih londonskih natjecanja vina Decanter –  stručnjaci im prognoziraju daljnji uzlet i dodatnu afirmaciju u svijetu vinarstva.


Stranica obitelji Ritoša vina-ritosa.hr

VINA RITOŠA
Ive Lole Ribara 3, 52440 Poreč

Tel. 00385(0)52 432 069
Fax 00385(0)52 432 106


Ovaj članak nije plaćena reklama. Portal Logično će pomoći svim vrijednim ljudima, bez naknade.
Ako nam želite preporučiti nešto interesantno za objaviti, pišite na adresu [email protected]


Vlasnici vinarije Ritoša
Obitelj Ritoša

VAŽNA PORUKA ZA LOGIČARE

Vrijeme uvjeravanja prolazi. One koji ne shvaćaju što se događa, treba ignorirati i ne gubiti vrijeme na njih. Poštene, empatične i logične osobe se trebaju okupiti, bez obzira na osobna uvjerenja i svjetonazore. Osim raskrinkavanja, dolazi vrijeme djelovanja brojnim i legalnim sredstvima u gospodarstvu, zdravlju, autonomiji… U protivnom, sve će nas porobiti.

Pitate se što učiniti nakon čitanja ovog teksta? Jednostavno, šaljite i dijelite tekst poštenim, empatičnim i logičnim osobama. Informirajte bližnje o postojanju portala Logično. Priključite nam se na našem Telegram kanalu tako što ćete kliknuti na Vijesti.  Od danas možete komunicirati i pisati nam u Telegram grupi Zajednica. Budimo složni, mudri i jaki.


Posjetite naš novi video kanal na platformi Odysee i obvezno se registrirajte, kao i najveću arhivu alternativnih video snimaka Jubitu.

Svidio vam se članak i
pitate se što možete napraviti?
PODIJELITE ga s PRIJATELJIMA

*Stavovi izneseni u kolumnama su osobni stavovi autora i ne odražavaju nužno stav redakcije portala Logicno.com

Pretplati se
Obavijest
guest
Zaštitite svoje ime u komentarima... REGISTRACIJA
19 Komentara
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Inline Feedbacks
View all comments
Istrijan
Gost
Istrijan
1 godina prije

Lijepa naša Istra.

octopus
Member
octopus
1 godina prije

1. Treba pisati “sponzorirani članak”, tako da “logično” ima barem neku korist od ovoga..
2. Napiši cijene tog dobrog vina u trgovinama i usporedi sa cijenom francuskih vina u npr. Lidlu…. Ili je to spika 6,99 $ u Americi, a ovdje 94 kune za butelju “postupa”?

Spacevoodoo
Gost
Spacevoodoo
1 godina prije

Nije sponzorirani članak, ali tako izgleda. Sve napisano izgleda kao hrvatski san u kojemu nisu bitni miljuni kao u američkom nego ono “može se”, a takvu propagandu gledamo u mainstream medijima od HRT-a do “Lijepe priče nedjeljom” zloglasnog Indexa. Na ovaj način se samo promiče nesmiljena regulacija ovog sustava koristeći… Pročitaj više »

otpisani
otpisani
1 godina prije

“Mens Sana In Malvasia Istriana” 😉

Machiavelli
Gost
Machiavelli
1 godina prije

Hrvatska vina su precijenjena,isto kao i maslinovo ulje,prsut ili kulen. Cijena apsolutno ne odgovara kvaliteti,dovoljno je otici do susjedne Italije,gdje za isto ili manje novca mozete kupiti 3× kvalitetniji proizvod i sto je najvaznije certificiran i strogo kontrolirane kvalitete. Uzet cu za primjer San -Daniele Italijanski prsut,tri puta ukusniji i… Pročitaj više »

POVEZANE VIJESTI

Izbornik