fbpx

Ostaci hrane iz 500-godišnje keramike u Northamptonshireu ukazuju na to kako je srednjovjekovna seljačka prehrana bila zdravija od moderne

srednjovjekovno selo

Kada su bili u pitanju obroci, srednjovjekovni su seljaci imali bolji izbor hrane nego što nas većina danas ima. U nedavnoj studiji objavljenoj u časopisu Archaeological Science, istraživači sa Sveučilišta u Bristolu u Engleskoj primijetili su da su ratari iz tog razdoblja živjeli na mesnim varivima, lisnatom povrću i svježim mliječnim proizvodima – hrani koja je bila puno hranjivija od većine prerađene hrane koja se nalazi u sklopu moderne prehrane.

Tim je analizirao ostatke hrane iz 500 godina stare keramike pronađene u zaseoku u Northamptonshireu, u Engleskoj. Pronašli su podatke o prehrani srednjovjekovnih seljaka, čiji je životni stil uglavnom ostao neistražen.

Keramika: vremenska kapsula za srednjovjekovnu hranu

Tijekom srednjovjekovnog razdoblja, ono što su ljudi jeli često je odražavalo njihovo mjesto u društvu. Divljač se, na primjer, mogla dobiti samo lovom, što objašnjava zašto se to vidi na stolovima plemića tijekom gozbi. Za usporedbu, gusta juha napravljena od povrća bila je osnovna stavka na stolovima seljaka.

Iako postoje mnoge teorije o tome što su jeli srednjovjekovni seljaci, trenutna studija pružila je jedinstven izgled njihove prehrane, kao i njihovih sredstava za uzgoj ove hrane.

“Hrana i prehrana ključni su za razumijevanje svakodnevnog života u srednjovjekovnom razdoblju, posebno za srednjovjekovnog seljaka”, objasnila je vodeća autorica Julie Dunne u intervjuu za MailOnline.

Prema timu, većina studija usredotočena je na raskošne živote plemića i elite, uključujući njihovu dijetu, odjeću i stil života, između ostalog. Međutim, studije o seljacima i drugim običnim ljudima bile su prilično ograničene. Proučavajući njihov način života, istraživači su se nadali rasvijetliti pitanja poljoprivredne proizvodnje i potrošnje iz srednjeg vijeka.

Za trenutnu studiju, istraživači su koristili analizu organskih ostataka, postupak kojim se češlja kroz organske tvari koje su mogle biti zarobljene u poroznim površinama artefakata. Neki od tih predmeta uključuju keramiku, keramičke predmete i žbuku. Tim je pregledao komade keramike pronađene u srednjovjekovnom dvorcu u Northamptonshireu. Nakon niza testova, tim je utvrdio prisutnost lipida. Zatim su ih usporedili s brojnim izvorima i otkrili da sadrže ovce, stoku i žito – kojih je u to vrijeme bilo u izobilju.

Otkrića su otkrila da su seljaci, unatoč poteškoćama u proizvodnji hrane, jeli obroke koji su bili mnogo zdraviji od hrane koju danas jedu mnogi.

Hrana je tada bila zdravija

Prehrana srednjovjekovnih seljaka sastojala se od mesnih i kupusnih variva koji su se kuhali na otvorenom ognjištu. Varivo je također bilo osnovna hrana, kao i mliječni proizvodi poput mlijeka, maslaca i sira – koje su nazivali “bijelim mesom”. Također su kruh pravili s ječmom i zobi.

Razmatrajući ove skupine hrane, istraživači su primijetili da su srednjovjekovni seljaci imali dobro zaokruženu prehranu koja je nudila ugljikohidrate, proteine, vitamine i minerale potrebne za dobro zdravlje. Zob i ječam pružali su ugljikohidrate, a meso i kupus izvrsne izvore proteina.

“Srednjovjekovni seljak imao je zdravu prehranu i nije mu nedostajalo ničega značajnog!” Dodao je Dune. “Sigurno je mnogo zdravija od prehrane prerađene hrane koju danas jedemo.”

Možda bi bilo vrijeme da se današnji ljudi ugledaju na srednjovjekovne seljake, barem što se tiče prehrane.

0 0
Ocijenite članak
Pretplati se
Obavijest
guest
30 Comments
najstariji
najnoviji najviše ocjenjeniji
Rolling Bluesman
Gost
Rolling Bluesman
10 mjeseci prije

Nekad sa zdravom hranom ljudi su umirali od 50 godina.
Danas sa nezdravom umiru od 75-80, ah zaboravio sam, ljekovi.

znanje
Gost
znanje
10 mjeseci prije

Sram te bilo. Ti govoriš pozitivno o farmaceutskoj industriji. Srami se. Sjedi. Jedan!

Mlata
Gost
Mlata
10 mjeseci prije

Kapiram da želiš reći da se životni vek nije produžio?

znanje
Gost
znanje
10 mjeseci prije

Mlata
Životni vijek se produžio za preko 100%. Za produženje života je važna kvalitetna maturacija svih tkiva. Učinak mikro otrova u hrani i zraku je minoran u usporebi s iskorištenjem svih ugrađenih genetskih potencijala koje dijete dobije od roditelja. Ljudi današnjeg doba su potomci onih koji su preživjeli velike prirodne kataklizme.

Rolling Bluesman
Gost
Rolling Bluesman
10 mjeseci prije

Ne zelim nista reci, a navedeno je tocno pa mi ti daj dobar odgovor.

dulebg
Gost
dulebg
10 mjeseci prije

Ko se s’nama druži – odmah mu je duži!
(narodnjak – Džej)

Prvi od 7
Gost
Prvi od 7
10 mjeseci prije

Umirali su od nehigijene . Istrazivaci koji su se vracali iz centralne afrike su podnosili izvjestaje kako kod domorodaca nisu zabiljezili bolesti kpje su tada harale u europi,a sve zahvaljujuci redovitom pranju. Bili su,dakako,osudeni od strane crkve. A o ljekovima ne lupetaj.

dulebg
Gost
dulebg
10 mjeseci prije

od smrada niko nije umro
a od zime su mnogi

znanje
Gost
znanje
10 mjeseci prije

Prvi od 7
Od svih izuma za zaštitu zdravlja sapun i pranje ruku spasilo je više života od mnogih razvikanih tehnika. I danas je glavna preventivna zdravstveno higijenska mjera.

kurjaca
Gost
kurjaca
10 mjeseci prije

danas siromah bolje zivi od srednjovjekovnog bogatasa.

znanje
Gost
znanje
10 mjeseci prije

Nekad je sve bilo puno bolje i zdravije pa su, posljedično, ljudi živjeli 40 godina kraće. Nisu se “abortusi” mučili održavanjem na životu pa je i genetski kod bio čišći. Ljudi su umirali kad nisu više nisu bili potrebni za opstanak zajednice pa potrebama svoje prehrane i grijanja nisu zagađivali okoliš . Idila s kojom se danas ne bi složio nitko. Ali, eto, moram priznati da su jeli zdraviju hranu i , usput, broj stanovnika Evrope oko u XVI st je 85 miliona.

Mercury
Gost
Mercury
10 mjeseci prije

Živio K Plus!

Koba
Gost
Koba
10 mjeseci prije

Nedo Bog nikome. Jedno vrijeme sam bio prisiljen kupovati u tom Schwartz scheissemaxu. Uđeš unutra, vrtiš se pola sata s korpom, a izađeš s litrom jogurta i setom gedora. I tako svaki put. Meso i mesne prerađevine u plastici imaju okus plastike i nitrita. Osjećaš kako ti nepce izgara, a poslije nekog vremena osjećaj prelazi i na tjeme. Jednostavno nejestivo.

onaj najgl.....veći Dalton
Gost
onaj najgl.....veći Dalton
10 mjeseci prije

Kako da izgubim kile?
Je*em li ga, otkud znam…..
Probaj onu hranu za nimfe…. Imaš u pet šopu…… I pij vodu.
Tako…. jedno godinu dana.

samo tako
Gost
samo tako
10 mjeseci prije

Iz posuda proneđenih u dvorcu su zaključili o prehrani seljaka u brvnari sa slamnatim krovom. Ma genijalno
I za 500 godina če neki novi ” naučnici” iz posuđa na Pantovčaku zaključiti da su hrvati konzumirali ekstremne količine lososa

onaj najgl.....veći Dalton
Gost
onaj najgl.....veći Dalton
10 mjeseci prije

Da je tu bilo Sjeverno more…… 🙂
P.S.
Razum kući ovoj…….. pisalo je iznad ulaza.

shumadinac
Member
10 mjeseci prije

… i nisu patili od gojaznosti. Ali to nije bilo zbog vrste već zbog količine hrane.

Za ovakvo poređenje je neophodno uzeti mnoge stvari u obzir. Nema apsolutno nikakve šanse da su jeli raznovrsno kao mi danas, samo se setite kada je u naše krajeve donet kukuruz, krompir, šljiva… da ne govorim o hrani koja kod nas ni danas ne uspeva a imamo je na trpezi (pitanje je koliko je to dobro).

Ono što je sigurno, u srednjem veku ni na dvorovima nisu jeli kolača (šećera) koliko mi danas. Ali nisu bili previše uskraćeni – ispecite pleh jabuka (domaća sorta, kiselkasta) pa da vidite…

dulebg
Gost
dulebg
10 mjeseci prije

patili su od ne-gojaznosti

Bruno
Gost
Bruno
10 mjeseci prije

Kupus izvrstan izvore proteina? Wow, stvarno znate tematiku obraditi kako spada…

nessy
Gost
nessy
10 mjeseci prije

Ma nemojte, molim vas? Znaci, ljudi prije 500 godina, nisu jeli masne hamburgere, preslani pomfrit, i zasecerenu kolu? Evo, cak cu pretpostaviti da nisu bolovali od dijabetesa? Stvarno, nevjerojatno, kako su ljudi tada znali sve o zdravoj ishrani. A da nije mozda stvar u tome da su jeli ono sto im je bilo dostupno?

Meštar
Gost
Meštar
10 mjeseci prije

Zato su engleski plemići bili pola metra viši od kmetova. Nezdravo se plemstvo hranilo. I zato su dinarski stočari bili visoki jer su nezdravo žderali junce, prasce i janjad

Koba
Gost
Koba
10 mjeseci prije

Nisi pročiao tekst, ali eto. Plemstvo se hranilo divljačju, to su pravo samo oni imali. Dinarci su se, jedno vrijeme, dosta bolje hranili od kmetova. Tad su živjeli od sablje i kubure, a stočarstvo je nadopunjavalo trpezu. Kasnije, kad je turska opasnost prošla, nastali su problemi. Tu prelazimo iz ratničkog poretka u neki mirni sjedlački, bratstva se postupno gase i naš način života polako nestaje. Svoje smo izgubili, a tuđe, nametnuto, nismo primili, ili barem ne kako treba. Tu se krije suština problema s Dinaroidima danas. I ne treba zanemariti genetiku koja se razlikuje od ravničarske nam braće.

Meštar
Gost
Meštar
10 mjeseci prije

Nama Dinarcima nije problem poredak, mi smo problem sami sebi sa svojim ludim karakterima. Živim u Zagrebu, al genetiku je teško sakrit, a pogotovo krotiti mentalitet.

dulebg
Gost
dulebg
10 mjeseci prije

mada mnogo češće požele da umru

dulebg
Gost
dulebg
10 mjeseci prije

Buncek sa kuvanim kupusom i krompirom, točeno crno pivo, malo rena – ima u “Džakarti” koga zanima.

Malivz
Gost
Malivz
10 mjeseci prije

Ma daj pa kako su samo to zaključili? To mora da su pravi znanstvenici. Mada mi je to čudno jer i mi jedemo govedinu iz Argentinskih srednjovjekovnih robnih rezervi.

Pera
Gost
Pera
10 mjeseci prije

Bice da su svi zavrsili skole i stekli svu masu znanja na “Megatrendu” pa nas sada malo ‘pelcuju’.

otpisani
Member
Famed Member
otpisani
10 mjeseci prije

“… jedemo govedinu iz Argentinskih srednjovjekovnih robnih rezervi.”
Hahaha 👍👍

Ray
Gost
Ray
10 mjeseci prije

Sve sve,al ako su protein od kupusa dobijali,nisu se usrecili uopste. Kilo kupusa ima 15-20g proteina

Dean
Gost
Dean
10 mjeseci prije

Ovdje se ne govori o bolestima, već o prehrani. Baljezgaš gluposti ukratko, samo da bi nešto provalio.

POVEZANE VIJESTI

Izbornik
30
0
()
x