Koliko ljudi počinje jutarnji doručak uz čašu soka od naranče? Jabuka, grožđe, naranča, ananas, brusnica… postoji toliko vrsta soka koji mogu zadovoljavi svačije okusne pupoljke. Zabluda, u koju mnogi vjeruju, je da se pijenje voćnog soka izjednačava s jedenjem voća. Stoga se voćni sok percipira kao zdrav. Riječ “voće” povezana je sa zdravljem. Međutim, voćni sok sadrži više šećera od ostalih pića. Iako voćni sok sadrži hranjive tvari i antioksidante, ove pozitivne osobine ne negiraju količinu šećera.
Žrtve smo pogrešnih etiketa na ovim pićima. Etikete koje glase „100% čisto“ i „bez koncentrata“ utječu na nas da mislimo kako je sok svježe stisnut i spremljen u bocu kako bismo uživali. Istina je da ne pijemo voće iz njegovog prvobitnog stanja. Voćni sok zapravo se čuva u spremnicima koji iscrpljuju kisik i do godinu dana prije nego što se zapakiraju. Ovim postupkom se uklanja prilično bogat voćni okus, pa proizvođači zatim dodaju šećer kako bi poboljšali taj okus.
To ne znači da je voćni sok u potpunosti grozan. Narančin sok sadrži vitamin C, vitamin B, kalij, folat i antioksidante. Međutim, kada kalorije od voća s drveta usporedite s onim u boci, verzija napitka sadrži puno više dodanog šećera što u konačnici rezultira s puno više kalorija.
Jetra se vrlo brzo preoptereti šećerom kada se ta pića konzumiraju. Kao da ste brzo pojeli 5 naranči kad ste popili jednu šalicu soka. Fruktoza je vrsta šećera koju ovaj sok sadrži, a jetra je odgovorna za metabolizaciju ove tvari. Previše šećera je previše posla za jetru, a ova prekomjerna količina pretvara se u masti. Tekući šećer povezan je s visokom razinom triglicerida, inzulinskom rezistencijom, povećanom masnoćom u trbuhu i povišenom razinom LDL (lošeg kolesterola).
Pravo voće je puno bolji izbor od soka. Nemojte kažnjavati jetru i struk samo da biste udovoljili svojim okusnim pupoljcima. Jedite svoje kalorije kako biste imali koristi od hranjivih sastojaka i vlakana koje voće može ponuditi. Nije ni čudo što se nikada nismo bunili kad su nam kao djeci nudili sok.
Fruktoza iz prirodnog voća je potpuno neutralna za naše zdravlje i jetra je metaboliziraju bez problema.(u prirodnom voću ona nije nikad sama i uvjek je u kombinaciji sa glukozom).
Problematična je fruktoza koja se dobiva iz kukuruza (kukuruzni sirup) a dolazi u “društvu” lektina koji ometaju učinak inzulina kod većine ljudi a upravo se takvom fruktozom doslađuje industrijsko piće i hrana jer (na jeziku) ima duplo veću slatkoću od saharoze (kristalnog šećera)…
Da li da pišem ili da ne pišem… Biti ili ne biti, kako reče Hamlet… Da bi se pričalo o zdravom načinu hranjenja, pa i života, treba uzeti uvek celu sliku, znači osmotriti je sa svih mogućih uglova. Ovde je dat samo jedan osvrt na uzimanje hrane, soka. Naravno nije isti da li je sveže cedjena pomorandza u pitanju ili sok od pomorandze iz prodavnice. Sto se tiče hrane, nije sve za svakoga. Da li ljudi moraju da jedu meso? ne moraju, ali su naučeni i većina ljudi ishranu mesom smatra pod obaveznim, a neki postaju agresivni ako nema mesa u jelu, a meso je i najveće zadovoljstvo. hrana je vrlo osetljiva tema, to se vidi u kontaktu sa ljudima o ishrani. I ima mnogo različitih mišljenja o tome šta je zdrava ishrana. Ovde bih pisao o stanju svesti u vezi ishrane. Svi znaju da ima ljudi koji jedu samo… Čitaj više »
Kiselom voćnom soku dodajte med pa imate šećer u šećeru!
Treba u svemu imati meru:
“Jabuka na dan, i lekar iz kuće van!”
A da pojede čovek kilogram jabuka dnevno ?
1.Supermen ?
2. Bolesnik ?
Treba imati meru:
Kaze doktor pacijentu: Trebali biste smrsaviti skinuti 30 kilograma. A pacijent odgovara: Znaete li vi doktore koliko sam ja vremena, novca i truda ulozio da sam debeo? Ja kazem; covjek ima izbor da jede uziva u hrani bude debel i veseo i da zivi bolesno i kratko, ili da gladuje, jede malo, bude mrsav ima dug zdrav zivot cangrinavca, koji ne prestaje cangrizati ni kada jede ni kada se odmara ni kada spava. Kako god neki ljudi imaju problem sa debljinom, svojevremeno sam imao susijeda koji je imao drugi problem nikako da dobije koji kilogram, pa mu se i brak poceo klimati jer nije bilo energije za mracne, pardon bracne obveze. Osobno kada iskljucim ugljko hidrate smanjim tezinu relativno brzo, u tjedan dana znam skinuti 3 -5 kg i nisam gladan samo meso, riba te voce i povrce. a inace se hranim dva puta dnevno; ujutro, casa donat Mg, banana… Čitaj više »
Svjeze stitnut sok ne moze biti stetan, jer se radi o cistoj fruktozi. No to ne znaci da treba pretjerivat sa unosom.
Druga stvar su 100% sokovi iz ducana. Naravno to nisu 100% stisnunti sokovi, no puno su bolji odabir od “nektara” i ostalih smeca nalik soku koje nemaju vocni udio ni 10% i zapravo su slatka voda. I zbog svojih 100% mogu se komotno razredjivati vodom cak u omjeru 1:3 pa ostaju dovoljno slatki. I dok se takvi sokovi konzumiraju oko 3dl dnevno nema problema. Drugo je kada ljudi misle da je 100% sok nestu super prirodno pa ljudi konzumiraju 2L dnevno. U tom slucaju to su ugljikohidratne bombe.
razlika izmedju voca i soka; sok su potpuno usitnjeni komadici voca koji otpustaju sastojke odjednom. neposredno voce ce imati male nesamljevene komadice koji ce dulje luciti.
jos nesto – perite voce u slankastoj vodi jer sol otklanja pesticide.
Jos voce da izbegavamo da jedemo šta onda.Po meni je voće i domaći voćni sokovi još uvek po kvalitetu broj 1.Uz to dodam još OPC+c pro100 vitamine i nema zime.