Suve smokve – Zdravstvene koristi

Smokva je mekano i slatko voće koje se nalazi u raznim vrstama drveća Ficus. Porijeklom je iz zapadne Azije i Mediterana, ali uspijeva u suvoj i umjerenoj klimi.

Mjesta poput Kalifornije idealna su za uzgajanje smokava. Obuhvata stotine sitnih sjemenki koje su jestive i prepoznatljive po strukturi i hranjivim sastojcima u voću. Konzumira se u svježem i sušenom obliku širom svijeta i važi kao zdrava grickalica ili se dodaje slanim i slatkim jelima.

Suve smokve (naučno Ficus carica) su osušeni oblici plodova smokve. Svježe smokve su dobro poznate po sočnoj i mekanoj teksturi i mogu trajati 1 do 2 sedmice nakon berbe. S druge strane, suve smokve su dostupne tokom cijele godine. Imaju duži rok trajanja u poređenju sa svježim plodovima. Suši se na suncu ili se višak vode odbacuje kroz proces dehidracije dajući proizvod bogat vlaknima i hranjivim sastojcima.

Zdravstvene koristi suvih smokava

1. Zdravlje kože

Suve smokve imaju visok sadržaj vitamina C, vitamina E i kalcijuma. Aktivni sastojci koji se nalaze u suvim smokvama djeluju kao antioksidanti koji pomažu u otklanjanju slobodnih radikala i sprječavanju oksidativnog stresa koji rezultira staračkim pjegama, borama i ostalim mrljama. Pruža elastičnost koži i zadržava mlađi izgled tokom dužeg vremenskog perioda.

2. Zdravlje kostiju

Ovo sušeno voće nudi širok spektar minerala koji pomažu u održavanju gustine kostiju. Kako ljudi stare, tijelo povlači minerale iz kostiju što dovodi do slabih zglobova i promoviše šanse za osteoporozu. Suve smokve mogu usporiti ovaj proces.

3. Održavaju krvni pritisak

Suve smokve imaju odgovarajuću količinu kalijuma koji pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Kalijum djeluje kao vazodilatator koji pomaže u smanjenju opterećenja krvnih sudova i arterija. Takođe smanjuje šanse za moždani udar, srčani udar i aterosklerozu smanjujući šanse za koronarnu bolest.

4. Jačaju imunitet

Vitamin C je presudan za održavanje jačeg imuniteta. Stimuliše proizvodnju bijelih krvnih zrnaca i smanjuje šanse za razne infekcije i strane patogene. Ostali antioksidanti smanjuju opterećenje imunog sistema.

5. Hronične bolesti

Upala i hronične bolesti glavni su problemi sa kojima se suočava većina ljudi. Nadogradite unos minerala i vitamina kao što su antioksidanti da biste smanjili oksidativni stres u tijelu. Takođe sprečava zdravstvena stanja kao što su reumatoidni artritis i bolesti srca.

6. Gubitak kilograma

Sušeno voće sadrži značajne količine vlakana koja pomažu u promociji osjećaja sitosti i sprečavaju prejedanja i nepotrebno grickanje. Konzumirajte ovo voće u umjerenim količinama.

7. Lijek za dijabetes

Suve smokve sadrže vlakna koja pomažu u regulisanju oslobađanja glukoze i insulina u tijelu, a takođe i visoku koncentraciju prirodnih šećera, što pacijenti sa dijabetesom moraju uzeti u obzir.

8. Zdravi holesterol

Dijetalna vlakna eliminišu višak holesterola iz kardiovaskularnog sistema štiteći srce od nakupljanja plaka.

9. Sprečavaju hipertenziju

Nivo natrijuma raste sa povećanjem unosa soli. Ovo dovodi do neravnoteže natrijuma i kalijuma što rezultira hipertenzijom. Suve smokve pomažu u uspostavljanju ravnoteže i sprečavaju šanse za hipertenziju. Sušena smokva nudi 2 mg natrijuma i 129 mg kalijuma.

10. Reproduktivno zdravlje

Stari Grci su smokve koristili kao afrodizijak. Smatralo se da je to sveto voće i povezano je sa ljubavlju i plodnošću. Posjeduje visok sadržaj cinka, minerala, magnezijuma i mangana koji jačaju reproduktivno zdravlje.

Kulinarska upotreba

• Njihova jedinstvena tekstura i prirodna slatkoća čine ih odličnim dodatkom slatkim i slanim jelima.
• Kombinujte ih sa kozjim sirom i karamelizovanim lukom.
• Dodajte ih u hljeb, kekse i kifle.
• Koristite ih u sladoledima, džemovima i pečenim proizvodima.
• Savršena su zamjena za sušene kajsije, suve šljive i datule.
• Dodajte suve smokve u ovsenu kašu ili drugu kašu za doručak od cijelog zrna.
• Koristite ih u kolačima, kremovima i pudinzima.
• Dodajte ih u supu, variva i gulaše, jagnjeće meso i živinu.
• Mogu se dodati kiflicama, pitama, sendvičima i tortama od sira.

Čuvanje

• Otvorena i neotvorena pakovanja suvih smokava mogu se čuvati šest mjeseci ako se čuvaju u frižideru.
• Kada se čuva na suvom i hladnom mjestu, može se koristiti 3 do 6 mjeseci.
• Čuvajte ih u zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi da biste ih koristili do godinu dana.
• Otvorene suve smokve prebacite u plastičnu vrećicu koja se patent zatvara i čuvajte u frižideru.

Preventivne mjere

• Prekomjerni unos smokava može prouzrokovati dijareju.
• Smokve u sušenim oblicima imaju mnogo šećera što može prouzrokovati kvarenje zuba.
• Mogu izazvati alergijske reakcije koje mogu biti blage do ozbiljne.
• Ne konzumirajte ovo voće u prvih nekoliko sedmica poslije operacije, jer bi kod osjetljivih osoba moglo dovesti do krvarenja u digestivnom traktu.